Netoli Rytų universiteto ligoninės gydytojas dietologas Banu Özbingül Arslansoyu išvardijo teisingas mitybos rekomendacijas sveikai atostogaujant: kepkite mėsą su daržovėmis, venkite didelio karščio kepsninėje, vartokite mėsą ilsėdamiesi ir marinuodami!
Nors neišvengiama, kad įprasta dieta atostogų sezono metu labai pasikeis, tačiau peržengus šiuos pokyčius jūsų atostogų malonumas gali nutrūkti. Aukojimo šventėje, kur padidėja saldumynų ir mėsos vartojimas, reikia skirti daugiau dėmesio. Netoli Rytų universitetinės ligoninės dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu patarė diabetu sergantiems pacientams nepersivalgyti cukraus vartojant „Eid al-Adha“ metu tinkamai patariant mitybą; Jis priminė hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligomis bei panašiomis lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms, kad jie mėsą turėtų vartoti kontroliuodami. Dietologas Banu Özbingül Arslansoyu, Jis taip pat pateikė pasiūlymų, kaip tinkamai maitintis sveikos atostogos.
Virkite mėsą su daržovėmis
Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad raudona mėsa yra maistas, kuriame gausu sočiųjų riebalų ir cholesterolio, teigė, kad net jei riebi jo dalis yra atskirta nuo mėsos, vidutinė raudonos mėsos riebalų norma yra 20 proc. Dietologas Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad lėtinėmis ligomis sergantys asmenys turėtų teikti pirmenybę liesai arba mažai riebiai mėsai, priminė, kad mėsą reikia vartoti virtą arba keptą ant grotelių: „Mėsą reikia virti arba kepti ant grotelių, vengti kepti. Maistas, gaminamas iš mėsos, turėtų būti gaminamas iš savo riebalų, papildomų riebalų nereikėtų dėti. Mėsoje nėra vitaminų E ir C. Dėl šios priežasties mėsa turi būti kepama kartu su daržovėmis. Šis metodas suteiks tiek maistinę įvairovę, tiek padidins kai kurių mineralų absorbciją organizme “.
Atkreipkite dėmesį į kepsninės karštį!
Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad kepsninė yra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai mūsų šalyje minimos atostogos, teigė, kad kepsninei mėsai taikomas metodas dažniausiai yra neteisingas. Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad neteisingi kepimo būdai sukelia kancerogenines medžiagas mėsoje, teigė, kad kepant ir deginant mėsą aukštoje temperatūroje, atsiranda kancerogeninių medžiagų, vadinamų heterocikliniais, aminais ir policikliniais aromatiniais angliavandeniliais (PAH). Özbingülas Arslansoyu teigė, kad šias medžiagas sukelia dūmų sąlytis su mėsa dėl to, kad iš mėsos lašinami į ugnį aliejai.
Marinuojant mėsą su prieskoniais ir žolelėmis, sumažėja kancerogenų susidarymas Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad dėl stiprios ugnies mėsoje išsiskiria kancerogeninės medžiagos ir prarandami B grupės vitaminai, perspėjo, kad ant stiprios ugnies negalima kepti kepsnių, ir sakė, kad tarp jų anglies žarijų ir mėsos, ir kad mėsa neturėtų būti kepama degant liepsna. Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu sakė: „Marinuojant mėsą su kai kuriais prieskoniais ir žolelėmis prieš ruošiant maistą, sumažėja kancerogeninių medžiagų susidarymas. Taigi marinuokite savo mėsą. Puikiai valydami kepsninę ir groteles po kiekvieno naudojimo, neleiskite kancerogeninėms medžiagoms patekti į kitą valgį. Venkite riebios mėsos, kad sumažintumėte kancerogenų, išsiskiriančių iš ugnies lašant aliejui, susidarymą “.
Prieš vartodami, leiskite mėsai pailsėti
Dietologas Banu Özbingülas Arslansoyu, kuris teigė, kad ligos atsiranda dėl daugelio gyvūnų paskerdimo, ypač aukojimo šventėje, ir prieš skerdimą bei po jo nesilaikant būtinų kontrolės ir higienos taisyklių. aukojamas gyvūnas, ištinka mirties kietumas, vadinamas „rigor mortis“ ir jei mėsa sunaudojama tokiu kietumu nelaukiant, ji gali būti prarasta skrandyje. teigė, kad tai sukels tokių problemų kaip pilvo pūtimas ir nevirškinimas. Dietologas Banu Özbingül Arslansoyu tęsė taip: „Kad to išvengtume, mėsą reikia nedelsiant pjaustyti 5-6 valandas (14–16 ° C) vėsioje vietoje, o po to 18–19 valandų - šaldytuve. Taigi mėsa turėtų būti vartojama iš viso ją palaikius 24 valandas. Mėsos niekada negalima vartoti žalios ar nevirtos, ji turėtų būti supjaustyta mažais gabalėliais, o ne dideliais gabalais, bet laikoma šaldymo maišelyje, šaldytuve ar šaldiklyje. Taip paruoštą mėsą galima laikyti šaldytuve 3 dienas, o šaldiklyje - 3 mėnesius. Atkreipkite dėmesį, kad šis laikas yra dar trumpesnis, jei jį reikia laikyti kaip maltą mėsą. Užšaldžius mėsą, ją reikia atšildyti šaldytuve, atšildytą mėsą reikia nedelsiant išvirti, jos vėl negalima užšaldyti.
Mitybos rekomendacijos Eid dienai
- Pradėkite dieną lengvais pusryčiais
- Valgykite mažai ir dažnai
- Verčiau rinkitės pieniškus ir vaisius, o ne šerbeto desertus.
- Ketvirtį lėkštės sudarykite su mėsa, ketvirtadalį - su grūdais, o likusią dalį - su daržovių patiekalais ir salotomis.
- Gerkite daug vandens
- Neikite į puotą tuščiu skrandžiu
- Padidinkite savo fizinį aktyvumą
Būkite pirmas, kuris komentuoja