Nežinoma grybų nauda

Dietologė ir gyvenimo trenerė Tuğba Yaprak suteikė informacijos šia tema. Nuo seniausių laikų grybai buvo naudojami kaip maistas ir vaistas nuo daugelio ligų. Pasaulyje yra apie 5000 grybų rūšių. Labiausiai gaminama grybų rūšis yra Agaricus bisporus. Ši rūšis yra baltos spalvos kepurė, auginama ir parduodama Turkijoje. Naujausiais moksliniais tyrimais nustatyta, kad iš grybų gauti komponentai turi gydomąjį poveikį. Šie;

• Tai gali sustiprinti imuninę sistemą ir apsaugoti sveikatą.
• Dėl jame esančio seleno mineralo jis turi priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį.
• Tai yra beta gliukano šaltinis, todėl padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
• Tai vienas iš retų augalinių maisto produktų, kuriuose yra vitamino D.
• Tai geras antioksidantų šaltinis. Savo antioksidaciniu poveikiu jis padeda apsaugoti smegenų ir odos sveikatą. Grybai, turintys didžiausią antioksidacinį poveikį, yra balti grybai.
• Dėl savo sudėtyje esančio vario mineralo jis sumažina anemijos, silpnumo ir kaulų ligų riziką.
• Grybuose esanti medžiaga, vadinama cholinu, padeda stiprinti miegą, atmintį ir mokymąsi.
• Tai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padidinti atsparumą insulinui asmenims, kuriems diagnozuotas diabetas.

Grybų kalorijos ir maistinė vertė

Vertinant mitybos požiūriu, be mažo kalorijų kiekio, jis yra būtinų aminorūgščių, angliavandenių, skaidulų, svarbių vitaminų (A, B, C, D, K) ir mineralų (geležies, fosforo, selenas, cinkas, kalcis, varis, magnis, kalis). taip pat yra daug.

Juose ypač gausu B grupės vitaminų; Riboflavinas (B2), folio rūgštis (B9), tiaminas (B1), pantoteno rūgštis (B5), niacinas (B3)

100 g auginamų grybų maistinės vertės;

• Kalorijos: 21 kcal
• Baltymai: 3 gr
• Angliavandeniai: 3 g
• Pluoštas: 1 g
• Riebalai: 0 g

Grybų suvartojimo poveikis vėžiui

Šiandien grybai naudojami kaip papildai įvairių ligų profilaktikai ir gydymui. Tai labiausiai rekomenduojamas papildomas maistas, ypač vėžiu sergantiems pacientams. Kadangi grybai turi poveikį, kuris reguliuoja imuninę sistemą ir neleidžia susidaryti navikams. Pastaraisiais metais teigiamas tam tikrų grybų rūšių poveikis vėžiui buvo įrodytas vis daugiau tyrimų. Grybų rūšys rodo priešvėžinį poveikį dėl jų imunomoduliacinių savybių. Polisacharidai ir beta-gliukanas yra pagrindiniai komponentai, suteikiantys šią grybų savybę. Kartu tai padeda sumažinti chemoterapijos šalutinį poveikį asmenims, sergantiems vėžiu ir gaunantiems chemoterapiją. Dažniausiai pasitaikantis šalutinis poveikis yra pykinimas, anemija ir imuninės sistemos silpnėjimas. Tuo pačiu metu dėl jame esančios konjuguotos linolo rūgšties jis gali turėti teigiamą poveikį prieš krūties ir prostatos vėžį. Be naudingo grybų, turinčių daug fitonutrientų, poveikio, jie turi labai nedaug šalutinių poveikių ir yra lengvai toleruojami organizmo. Veiksmingiausias grybų tipas nuo vėžio yra raudonasis reishi grybas. Šio tipo grybas padeda makrofagų ląstelėms imuninėje sistemoje kovoti su vėžiu. Po reguliaraus vartojimo jis taip pat padeda medžiagoms, turinčioms priešvėžinį poveikį žmogaus organizmui.

ŠALUTINIS Grybų poveikis

Grybai yra didelė šeima, o kai kurios rūšys gali būti nuodingos. Šiomis rūšimis reikia rūpintis, kitaip tai gali sukelti mirtį ir apsinuodijimą. Todėl nežinomų grybų rūšių niekada negalima vartoti.