„Paskutinio derliaus projektas“, organizuojamas bendradarbiaujant su Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija, Žemės ir miškų ūkio ministerija bei Egėjo jūros šviežių vaisių ir daržovių eksportuotojų asociacija, šį kartą buvo vykdomas kaip pirmasis mandarinų derlius.
Tarptautinės Damlos savanorių asociacijos narių iš visų Turkijos kampelių Gümüldür, viename iš svarbių mandarinų gamybos vietų Turkijoje, surinkti mandarinai buvo suvežti su tais, kuriems to reikia.
Mandarinų derliaus nuėmimo metu surengtoje internetinėje panelėje, kurios tema „Nepalik maisto“, buvo aptarta, ką reikia padaryti, kad Turkijoje nebūtų prarastas maistas.
Egėjo jūros šviežių vaisių ir daržovių eksportuotojų asociacijos prezidentas Hayrettinas Ucakas nurodė, kad bendras Turkijos maisto tiekimo grandinės žemės ūkio gamybos etapo nuostolis yra apie 13,7 mln. gamyba.
„Visa Turkijos vaisių ir daržovių produkcija siekia apie 53 mln. tonų, o produktų nuostoliai po derliaus nuėmimo svyruoja tarp 15–50 proc., priklausomai nuo rūšies ir veislių“, – sakė jis. „Vaisių ir daržovių nuostoliai atsiranda daugelyje grandinės etapų, nuo derliaus iki vartojimo. Neplanuota gamyba, neatsargus produkto nuėmimas, nepalankios laikymo sąlygos, netinkama pakuotė, šaldymo grandinės nutrūkimas transportavimo metu, netinkamos sąlygos pardavimo procese ar pailgėjęs pardavimo laikotarpis yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys produkto praradimą, kol jis pasiekia vartotojas. „Kai prie šių nuostolių pridedami neteisingi vartojimo įpročiai, kai kuriuose produktuose gali atsirasti nuostolių iki 40 procentų“, – sakė jis.
Stalo gamybai netinkami produktai gali būti nukreipti į pramonę
Teigdamas, kad galima sukurti alternatyvias gamybos galimybes nuostoliams, Yavaş tęsė: „Pirmiausia, pramoninėje gamyboje naudojami gaminiai, kurie neatitinka stalo gamybai reikalingų standartų, o šie pramoniniai produktai į mūsų šalį atneša nemenką užsienio valiutą. eksportuoti. Be pramoninės gamybos sričių, tokių kaip vaisių sultys, konservai ir uogienė, trąšos gali būti gaminamos iš vaisių ir daržovių atliekų. Gali būti sukurta svarbi alternatyva bioenergijos gamybai. Bendromis tiek valstybinių institucijų, tiek privataus sektoriaus pastangomis galimos vaisių ir daržovių atliekos gali būti panaudotos tokiu būdu. Yra tokių pavyzdžių užsienyje. Bet manau, kad labai svarbu plėtoti alternatyvias gamybos sritis iš atliekų ir pagalvoti, kaip galėtume sumažinti atliekų kiekį. „Šiuo tikslu gali būti vykdomos plataus masto informavimo ir mokymo pastangos – nuo derliaus nuėmimo metodų iki pesticidų naudojimo, sandėliavimo ir pakavimo įrenginių darbuotojų iki mažmeninės prekybos sektoriaus, kad būtų sumažintas nuostolių lygis, apie kurį minėjau pradžioje. mano kalbos“.
Sandėliavimo patalpos turėtų būti įrengtos šalia įmonių
Informuodamas, kad nuostoliai po derliaus nuėmimo turi didelę vietą vaisių ir daržovių sektoriaus nuostoliuose, meras Yavaş sakė: „Dėl to mažėja aukštos kokybės produktų kiekis. Atitinkamai, išlaidos didėja ir neigiamai veikia mūsų konkurencingumą. Nors mūsų įmonės paprastai turi pakankamai nuosavų sandėliavimo plotų, tačiau esant didelei paklausai rinkoje ir laiku nenuimamas laukas/sodas, sandėliavimo metu gali atsirasti fiziologinių sutrikimų. Kai įvertiname derliaus nenuėmimo laiku poveikį; Dalyvaujant savivaldybėms, saugyklos gali būti steigiamos šalia verslo esančiose teritorijose. Tokiu būdu sumažinami maisto nuostoliai dėl derliaus nuėmimo laiko. Taip pat nuostoliai vaisių ir daržovių rinkose gali pasiekti aukštus lygius, ypač dėl infrastruktūros trūkumo. „Siekiant to išvengti, vaisių ir daržovių turguose labai svarbu įrengti šaldymo saugyklas, kuriose būtų galima laikyti pakankamą kiekį“, – sakė jis.
Šalčio grandinė neturėtų nutrūkti
Pabrėždamas, kad šaldymo grandinė neturėtų būti nutraukta nuo derliaus nuėmimo iki eksporto ar vartojimo, kad vaisiai ir daržovės būtų pristatyti vartotojui sveikai, Ucakas sakė: „Deja, mes esame liudininkai, kad transportavimo metu šaldymo grandinė nutrūksta daugybę kartų. kol pasieksime eksporto stadiją. Kai taip nutinka, prarandama mūsų produktų kokybė. Nors investicijos į infrastruktūrą, skirtos šioms infrastruktūros problemoms pašalinti, atrodo brangios, Žemės ir miškų ūkio ministerija, TÜBİTAK, plėtros agentūros ir tarptautinės organizacijos kviečia teikti projektus dėl šių investicijų. „Kaip sektorius, turime būti šiek tiek arčiau šių kvietimų ir rengti projektus su privataus sektoriaus iniciatyvomis“, – apibendrino jis.
Özen: „Šiuo projektu laimi visi“
Teigdamas, kad jie siekia užkirsti kelią maisto švaistymui savanoriškame paskutinio derliaus projekte, kurio šūkis yra „Apsaugokite savo maistą, rūpinkitės savo stalu“, Izmiro provincijos žemės ūkio ir miškininkystės direktorius Mustafa Özenas teigė, kad trečdalis produktų, pagamintų Turkija prarandama be vartojimo. Özenas sakė: „Tai labai rimta figūra, turime ją sumažinti. Gamintojai nenuima produkcijos, kuri neturi ekonominės vertės ir nebeverta parduoti bei parduoti. Tai taip pat turi techninį trūkumą. Augalų kenkėjai žiemos sezonui praleisti naudoja nenuskintus produktus. Gamintojams visada sakome, kad net jei neketinate prekiauti šiais produktais, nepalikite jų ant šakos, o to, kas nukrenta į dugną, nepalikite, pašalinkite iš lauko. Būtent tai padarėme su šiuo naujausiu derliumi. Produktus, kuriuos nuimame su savanoriais universiteto studentais, nemokamai atiduodame tiems, kuriems to reikia, per mūsų Konak rajono fondą. Čia mes sujungiame daugybę privalumų nuo pat pradžių. Užkertame kelią atliekoms, pristatome produktus tiems, kuriems reikia, derliaus nuimame savanoriais, techniškai neleidžiame kenksmingiems organizmams panaudoti soduose paliktus produktus kaip šeimininkus, kaip sakome jau ne pirmus metus. „Šiuos produktus šaliname iš lauko“, – sakė jis.
Aktorė ir aktyvistė Zeynep Tuğçe Bayat, Žemės ūkio ir miškų ūkio ministerijos ES derinimo skyriaus vedėja Zeynep Özkan, Maisto gelbėtojų asociacijos prezidentas Berat İnci, Beylikdüzü miesto tarybos pirmininkas Elif Necla Türkoğlu ir mandarinų gamintojas Sabri Çetin pranešėjų grupėje dalyvavo. Palikite maistą“.
Būkite pirmas, kuris komentuoja