Mitybos specialistas ir dietologas Pinar Demirkaya paruošė skanių ir sveikų receptų tiems, kurie nori Naujuosius metus praleisti su šeima ar draugais. Demirkaya siūlė sveikos mitybos pasiūlymus ir Naujųjų metų išvakarėse, ir kitą dieną.
Apskritai prie Naujųjų metų stalo vienu metu vyksta daug patiekalų. Tačiau dėl patiekalų, kuriuos galima valgyti visą naktį, tiek tą vakarą, tiek kitą dieną galima susidurti su daugybe problemų, tokių kaip virškinimo sutrikimai ir galvos skausmas. Mitybos specialistas ir dietologas Pinar Demirkaya teigia, kad norint to nepatirti, reikia atkreipti dėmesį į tai, kas valgoma ir geriama, ir išvardija vengtinų per daug riebių patiekalų, saldžių, rūgščių ir gazuotų gėrimų. Demirkaya taip pat teigia, kad patiekalų gaminimo būdai yra svarbūs ir pateikia sveikos mitybos pasiūlymų. Demirkaya taip pat paruošė tris skanius Naujųjų metų išvakarių receptus, įskaitant karštus užkandžius, pagrindinį patiekalą ir desertą, bei pateikė mitybos rekomendacijas Naujųjų metų išvakarėms ir pirmai naujųjų metų dienai.
Kepimas vietoj kepimo
Norint numesti svorio, nereikia skaičiuoti kalorijų. Dietos besilaikantys asmenys Naujųjų metų išvakarėse taip pat gali suvartoti atitinkamą kiekį maisto. Nes laikytis dietos nereiškia atsisakyti paruoštų stalų, kai susitinkate su draugais ir šeima. Kalakutieną galima valgyti su mažais glikemijos indeksais ir daug skaidulų turinčiais maisto produktais, tokiais kaip cukinijos, brokoliai, ridikai, baklažanai ir žiediniai kopūstai. Čia svarbus veiksnys yra pirmenybė kepimo būdui, o ne kepimui.
Kitą dieną lazdyno riešutai, migdolai, kiaušiniai...
Valgyti reikia po truputį, o ne viską iš karto. Ant stalo galima patiekti salotas su alyvuogių aliejumi ir citrina, paruoštas iš agurkų, morkų, pupelių, lapinių kopūstų, salierų, ropių ir jogurto, taip pat vaisių ir daržovių, tokių kaip kriaušės, kiviai, obuoliai, džiovinti abrikosai. Visą naktį būtina gerti daug vandens. Arba galite gerti mineralinį vandenį. Kitą dieną galima pradėti nuo daug vandens, avižų, alyvuogių, kiaušinių ir imbiero. Norintys gali vartoti riebias sėklas, tokias kaip graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, moliūgų sėklos.
Karštų užkandžių pasirinkimas: keptas kaštonas su grybais
ingredientai: 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 svogūnas, 400 gramų kaštonų grybų, 3 skiltelės česnako, švieži čiobreliai, druska, pipirai, sojų padažas ir kaštonai.
paruošimas: Džiovinti svogūnai susmulkinami kaip pijazas ir pakepinami su alyvuogių aliejumi. Į keptus svogūnus dedami kaštoniniai grybai ir prieskoniai. Į suminkštėjusius grybus dedami virti kaštonai ir apkepti vienu aliejumi mažiau.
Pagrindinis patiekalas: Kepta kalakutiena su česnakiniu padažu
ingredientai: 1 nedidelė kalakutiena, 1 stiklinė karšto vandens, 4-5 skiltelės česnako, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, pusė šaukštelio sojų padažo, 2 šaukštai medaus namuose 1 valgomasis šaukštas viso grūdo miltų.
paruošimas: Sumaišykite sojos padažą, medų, česnaką ir miltus. Mišinys supilamas į kalakutieną ir marinuojamas. Padėkite kalakutieną ant kepimo skardos. Jei pageidaujama, aplink kalakutą galima dėti brokolius. Tada suberiame prieskonius ir kepame.
Deserto pasirinkimas: Kūgio desertas
ingredientai: 160 gramų juodojo šokolado, 2 šaukštai kokosų aliejaus, 2 šaukštai žalios kakavos, 2 šaukštai medaus ir 250 gramų dribsnių.
paruošimas: Juodasis šokoladas ištirpsta bain-marie. Į ištirpintą juodąjį šokoladą pilamas kokosų aliejus. Įpilkite žalios kakavos, medaus ir grūdų. Papuošimui galima naudoti graikinius riešutus, migdolus, lazdyno riešutus, pistacijas.
Būkite pirmas, kuris komentuoja