IMM įsiveržė į 18-ąsias tarptautines Stambulo virtuvės dienas, kurias organizavo Turkijos virėjų ir šefų federacija (TAŞFED). İBB virėjai iš viso iškovojo 11 medalių, iš jų penkis aukso, penkis sidabro ir vieną bronzos.
Stambulo metropoliteno savivaldybės (IMM) jaunieji virėjai pasižymėjo Tarptautinėse Stambulo kulinarijos dienose, kurios laikomos svarbiausiu gastronomijos konkursu Turkijoje. Savo įgūdžius demonstravo 32 virėjų iš 960 šalių. 120 vietinių ir užsienio šefų žiuri išrinko geriausius pasaulio virtuvės patiekalus. Po vertinimų aukso medalį kategorijoje „Auksinis jaunasis metų šefas“ laimėjo Mehmetas Yusufas Bilmezas su įdarytomis cukinijų gėlėmis, žąsų kepenėlių kotletais su špinatų pyragu ir cukinijų kadayıf desertu su serbentų padažu.
5 AUKSĄ laimėję VIRĖJAI IR JŲ PATIEKALAI
Kiti jaunieji šefai, iškovoję aukso medalius, laimėjo su šiais patiekalais: Fatih Talha Celep su medaus melasos kotletais kategorijoje „Pagrindinis patiekalas“; Burak Karabıçak, žuvų kategorijoje, su jūros ešerių įvyniojimu su juodosiomis pupelėmis; Batuhanas Aydınas su nugarine žąsų taukuose su gorgonzolos padažu savo kategorijoje; Burak Çevik atnešė aukso medalį į Stambulo metropoliteno savivaldybės virtuvę su savo nugarine, pagaminta iš kuskuso kamuoliukų.
BRONZOS APDOVANOJIMAS KADAYIFLI SERVEK SARMA
IMM jaunųjų šefų kūrybiniai patiekalai buvo įvertinti bronzos medaliu. „Sefa Arslan“ su grūdų nugarine su rokforo padažu, virta „Pagrindinio patiekalo“ kategorijoje; Mustafa Samet Demirci jūros ešerys su avokadu ir garstyčių padažu kategorijoje „Žuvis“; Furkan Çakır su jūros ešeriais su ciberžolės padažu; Abdülsamet Kılıç su Avcı Wrap kategorijoje „Pagrindinis patiekalas“; Galiausiai Yasin Beytullah Saraycıklı buvo apdovanotas sidabro medaliu kategorijoje „Žuvis“ su „Kadayıflı Sea Bass Sarma“.
Kategorijoje „Žuvis“ bronzos medalį iškovojo Ömer Eroğlu su savo „Sea Bass with Morel Mushrooms“.
APIE TARPTAUTINES STAMBULIO KULINARIJOS DIENAS
Organizacija, kuri yra didžiausias Turkijos gastronomijos konkursas ir festivalis, vyksta jau 17 metų. Jis vyksta bendradarbiaujant su Pasaulio kulinarijos asociacija (WACS) ir priima tarptautinį gastronomijos pasaulį mūsų šalyje. Tarptautinės Stambulo kulinarijos dienos, Pasaulio šefų asociacijos (WACS) su sėkmingomis praeityje vykusiomis organizacijomis gavusios „Tarpkontinentinės“ titulą, mūsų šalies studentams ir jauniesiems virėjams suteikia galimybę konkuruoti tarptautiniu lygiu. Pasaulio meistrai šefai, kurie ir varžosi, ir turi galimybę apkeliauti mūsų šalį, priimami su spalvingomis organizacijomis. Tarptautinės Stambulo kulinarijos dienos, teikiančios mūsų šaliai didelę turizmo vertę, yra tiltas, kad turkiška virtuvė taptų žinomesnė pasaulyje, o į Turkijos ir pasaulio gastronomijos kultūrą atneštų naujų šefų.
Būkite pirmas, kuris komentuoja