Stambulo Okano universiteto ligoninės mitybos ir dietos specialistas Dyt. İrem Aksoy kalbėjo apie klausimus apie mitybą Ramadano metu. Kodėl per Ramadaną auga svoris? Kokius maisto produktus turėtume rinktis sahur ir iftar? Kas neturėtų pasninkauti?
Kodėl per Ramadaną auga svoris?
Šiose pamaldose, kur negalima valgyti vidutiniškai 15–16 valandų tarp sahuro ir iftaro, viena dažniausių klaidų yra valgyti vieną kartą. Valgyti vieną kartą reiškia mažą cukraus kiekį kraujyje, kuris tęsiasi visą dieną, pradedant praėjus kelioms valandoms po valgio. Todėl valgant greičiau, daugiau ir maistą, kuriame yra paprastųjų angliavandenių pirmą kartą po ilgo badavimo, gali padidėti svoris. Kita vertus, ilgai nevalgius sulėtėja medžiagų apykaita ir tokiu atveju gali atsirasti galimybė priaugti svorio.
Apskritai, buvimas neaktyvus dėl mažos energijos badavimo laikotarpiu taip pat gali būti viena iš kitų svorio padidėjimo priežasčių. Kadangi fizinio aktyvumo sumažėjimas per dieną nevalgius neigiamai veikia organizmo energijos sąnaudas, svorio augimas bus neišvengiamas net ir suvalgius vienodą maistą. Įvairūs mūsų visuomenėje tradiciniais tapę iftar pakvietimai ir po iftar vartojami šerbeto desertai yra vieni iš veiksnių, skatinančių svorio augimą.
Kokius maisto produktus turėtume rinktis sahur ir iftar?
Visų pirma, nereikėtų pamiršti sahuro ir gaminti sveiką sahurą. Sahure turėtų būti gaminamas pakankamai baltymų ir daug skaidulų turintis maistas, kuris padėtų ilgai išlikti sotiems. Pavyzdžiui; Vienas ar keli aukštos kokybės baltymų šaltiniai, tokie kaip kiaušiniai, sūris, jogurtas, pienas ir kefyras, tikrai turėtų būti įtraukti į jūsų sahuro meniu. Grūdai, daržovės ir vaisiai, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, kuriuose yra daug skaidulų ir sveikų maistinių medžiagų, taip pat turėtų būti įtraukti į jūsų sahur meniu.
Jei naudojate iftar, galite pradėti nuo lengvų iftar patiekalų. Pvz.; žali riešutai, tokie kaip sūris, alyvuogės, džiovinti pomidorai, graikiniai riešutai, džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai ir datulės. Po to reikia išgerti maistingos sriubos ir trumpam padaryti pertraukėlę. Pagrindiniai ir šalutiniai patiekalai turi būti labai lengvi, ne per sūrūs, aštrūs ir riebūs. Salotos, kuriose daugiausia žalių daržovių ir kasdieniams poreikiams būtinų baltymų šaltinių, tikrai turėtų būti iftar meniu.
Po iftar turėtų būti bent vienas užkandis. Užkandis gali būti pagamintas iš vaisių, turinčių antioksidantų, kurie palaikys imunitetą, ir aliejinių augalų sėklomis, turinčiomis sveikųjų riebalų. Lengvas pieniškas arba vaisinis desertas gali būti pageidaujamas 1-2 dienas per savaitę. Po iftaro galima gerti žolelių arbatas, kurios padeda atsipalaiduoti virškinimo sistemai. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – kasdienį vandens poreikį reikia patenkinti geriant jį tinkamu laiku ir reikiamu kiekiu.
Kas neturėtų pasninkauti?
Pasninko metu jį reikia nutraukti tais atvejais, kurie gali neigiamai paveikti sveikatą, arba asmenys, kurių sveikatos būklė nėra palanki, neturėtų reikalauti badavimo. Nors pasninkas netaikomas žmonėms, sergantiems ūmiomis ar lėtinėmis ligomis, kai kurie asmenys vis tiek gali norėti pasninkauti. Tokiu atveju būtina veikti pagal gydytojų ir dietologų, atliekančių sveikatos stebėjimą, rekomendacijas. Tarp tų, kuriems gresia badavimas, pirmauja diabetu sergantys asmenys, asmenys, patiriantys hipoglikemijos epizodus, nėščios moterys ir krūtimi maitinančios motinos.
Būkite pirmas, kuris komentuoja