Kiekvieną dieną žiniasklaidoje kažkas pasigirsta apie tai, valgyti kiaušinius ar ne, o kitą dieną kitaip. Kinijoje tai buvo suprantama kaip naujo Pekino universiteto tyrimo, paskelbto moksliniame žurnale eLife, rezultatas. Pasak mokslininkų, saikingas kiaušinių vartojimas turi teigiamą vaidmenį mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Kad padarytų šią išvadą, mokslininkai nuolat tikrino 30 savanorių nuo 79 iki 4 metų kraujo analizę, kiekvienas nurodydamas kiaušinių skaičių, kurį jie suvalgo per dieną ir savaitę. Iš jų 778 3 žmogus sirgo širdies ir kraujagyslių ligomis, o 401 1.377 anksčiau niekada nebuvo sirgę širdies ligomis.
Atlikę išsamią analizę, mokslininkai nustatė, kad tie, kurie per dieną suvartodavo bent vieną kiaušinį, turėjo didesnį apoliproteino A1, pagrindinio DTL komponento, vadinamo „geruoju cholesteroliu“, kiekį. DTL arba gerojo cholesterolio funkcija yra nusiųsti cholesterolio perteklių kraujyje į kepenis, kad jos būtų pašalintos. Be to, mokslininkai išsiaiškino, kad tų, kurie kasdien valgo kiaušinius, kraujyje yra didesnės DTL molekulės, todėl sumažėja širdies priepuolio ir smegenų kraujagyslių ligų rizika.
Būkite pirmas, kuris komentuoja