Paskutinėje „MasterChef“ serijoje pagamintas „Creme Brulee“ receptas sukėlė smalsumą. Crème brulee yra prancūziškas desertas, kurį gana lengva pagaminti. Kaip pasigaminti Creme Brulee, kokie būtini Creme Brulee ingredientai? Jis pradėjo intensyviai tyrinėti tokius klausimus kaip: Taigi, kaip pasigaminti Creme Brulee, kokie reikalingi ingredientai, kokia gudrybė?
Kaip pasigaminti Creme Brulee, kokie ingredientai ir patarimai?
medžiagos
- 4 puodelis grietinėlės
- 1 vanilės lazdelė arba 1 pakelis vanilės
- 6 kiaušinio trynys
- Pusė stiklinės granuliuoto cukraus
- rudas cukrus
Creme Brulee gaminimas
- Atsargiai atskirkite baltąją ir geltonąją kiaušinio dalis. Perkelkite trynius į stiklinį dubenį.
- Grietinėlę užvirinkite nedideliame puode ant mažos ugnies, kol užvirs.
- Nukeliate nuo viryklės prie užvirimo ir palikite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje, tada po truputį supilkite kiaušinių trynius ir greitai išmaišykite.
- Įpilkite vanilės ir cukraus. Paruoštą creme brulee mišinį tolygiai paskirstykite į karščiui atsparius indus.
- Dedame porcijomis susmulkintus desertų indus ant kepimo skardos, kurios dugnas yra padengtas bent piršto storio vandeniu.
- Kadangi tai sultingos konsistencijos desertas kiaušinio pagrindu, kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pasidarys pieniškos saldžios konsistencijos (apie 45 min.).
- Jei šiek tiek pakratant jis neatsiskiria nuo kraštų, tai reiškia, kad jūsų desertas buvo pagamintas per tiek laiko.
- Iš orkaitės ištrauktus saldumynus aptepkite ruduoju cukrumi.
- Degiklio pagalba sudeginkite cukrų ant deserto ir patiekite nelaukdami suteikę jam karamelinį vaizdą.
Būkite pirmas, kuris komentuoja