Dyt, vienas iš DoktorTakvimi.com ekspertų. Büşra Dinç sako, kad mūsų prioritetas per Eid al-Adha turėtų būti paaukoti gyvūną tinkamomis sąlygomis, ty švarioje aplinkoje.
Dyt primena, kad paaukotą mėsą prieš valgant reikia pailsėti 24 valandas. Dinças paaiškina to priežastį taip:
„Iš karto po gyvulių paskerdimo atsiranda būklė, kurią vadiname rigor mortis. Jei vartojame paskerstą mėsą jos nepailsėję; Gali atsirasti problemų, tokių kaip pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir virškinimo sutrikimai. „Jei negalite laukti 24 valandų, sveikiau palaukti ryte supjaustytos mėsos bent iki vakaro ir supjaustyti smulkiais gabalėliais arba vartoti kaip maltą mėsą.
Dyt. Dinç teigia, kad kai kurie žmonės prieš naudodami mėsą nuplauna, tačiau tai neteisinga. Dytas paaiškina, kad plaunant mėsą bakterijos toliau pasklis. Dinç teigia, kad mėsos plauti nereikia, nes kepant ją veikiant tam tikra temperatūra, bakterijos sunaikins. Dytas taip pat primena, kad mėsos pjaustymo lentą reikia naudoti tik mėsai. Dinças tęsia savo žodžius taip: „Kai pjaustote mėsą ir maistą, kurį valgysite žalią ant tos pačios lentos, į savo organizmą patenkate žalioje mėsoje esančias kenksmingas bakterijas. Kadangi mėsa turi savų riebalų, papildomų riebalų negalima dėti į pagrindinius patiekalus (daržoves ar ankštinius), pagamintus naudojant mėsą. Mėsa turi būti kepama savo riebaluose. Kalbant apie gaminimo būdus, pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems būdams kaip kepimas, virimas ir kepimas ant grotelių, o kepimo ir skrudinimo būdų reikėtų vengti.
Taigi, kaip išsaugoti paaukotą mėsą? Dyt, vienas iš DoktorTakvimi.com ekspertų. Büşra Dinç sako, kad geriausias būdas laikyti mėsą yra supjaustyti mėsą į mažus gabalėlius, pvz., maltą mėsą ir kubelius, tada padalinti į vienkartinius kepimo kiekius, sudėti į šaldytuvo maišelius ir laikyti šaldytuve -2 Celsijaus temperatūroje. 1-2 savaites, o šaldiklyje -18 Celsijaus. Dytas primena, kad tokiu būdu mėsą galima laikyti ilgiau. Dinç pabrėžia, kad kepimui iš šaldiklio išimta mėsa turi būti atšildyta padėjus ją į apatines šaldytuvo lentynas, o atšildyta mėsa turi būti nedelsiant iškepta ir nebegalima užšaldyti.
Būkite pirmas, kuris komentuoja