Dietologas Duygu Çiçek suteikė svarbios informacijos šia tema. Sveika mityba besirūpinantys žmonės domisi, kokios daržovės auginamos vasarą, o kurias reikėtų vartoti. Parodyti keletą vasarą auginamų daržovių pavyzdžių ir pakalbėti apie jų naudą; artišokai, cukinijos, žirniai, pupelės, žalieji pipirai. Nors tokių vasarinių daržovių privalumų yra daug, kiekvieną iš jų reikėtų vartoti sezono metu ir ekologiškai sveikos mitybos požiūriu. Pažvelkime į naudą;
ARTIŠOKAS
Kalbant apie artišoką, į galvą ateina šios skanios daržovės nauda kepenims. Artišoko lapų ekstraktas gali apsaugoti kepenis ir regeneruoti kepenis. Tai taip pat padidina tulžies gamybą, kuri padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš kepenų. Daug skaidulų turintys artišokai gali padėti sumažinti storosios žarnos vėžio riziką, nes daugina žarnynui palankių bakterijų. Jis taip pat palaiko tinkamą virškinimo sistemos veikimą, užkertant kelią tokioms problemoms kaip vidurių užkietėjimas ir viduriavimas. Inulino skaidulos, kurios veikia kaip probiotikas, daro artišoką stiprų. Jis gali būti veiksmingas siekiant palengvinti virškinimo problemas, tokias kaip pykinimas, rėmuo ir pilvo pūtimas.
KŪNAI
Pupelių sezonas trumpas. Pupelės, kurios sezoną atidaro balandžio pabaigoje, gegužę skanesnės, o ant prekystalio stovi iki birželio pabaigos. Plačiamųjų pupelių, turinčių vitaminų A ir C, privalumai;
- Jame gausu skaidulų.
- Tai gerai nuo vidurių užkietėjimo.
- Tai veiksmingai stiprina imuninę sistemą
Sezono metu pupeles galite virti su alyvuogių aliejumi arba mėsą su šviežiomis pupelėmis.
ŽIRNIS
Manydami, kad žirniuose yra daug angliavandenių, tai yra viena iš daržovių, kurių žmonės pirmiausia atsisako dietos. Tačiau, priešingai nei žinoma, tai labai soti alternatyva – vidutiniškai 100 gramų 18 gramų. baltymų ir 4.5 g. Sudėtyje yra skaidulų. Jis palaiko medžiagų apykaitą su baltymų kiekiu.
Taigi jums nereikės savo racione drausti mėgstamo maisto, įskaitant žirnius. Svarbu, kaip ir kaip dažnai vartojate
Jis yra maistingas: Vidutiniškai 100 gramų žirnių yra 70-80 kcal energijos. Žirniai, kuriuose yra vitaminų A, C ir K, turi naudingų mineralų, tokių kaip geležis, varis ir magnis. Nekaloringas ir mažai riebalų turintis, tai tinkamas pasirinkimas norintiems sulieknėti ir išlaikyti svorį, o kadangi žalios daržovės jau dabar padeda sulieknėti, žirniai yra tarp daržovių, kurios palengvina lieknėjimą.
Jis apsaugo nuo vėžio: Tyrimai parodė, kad žirniuose esanti medžiaga, vadinama „polifenoliu“, apsaugo nuo vėžio. Be to, galime teigti, kad jis yra skrandį palankus savo skaidulų kiekiu.
Stiprina imunitetą: žirniuose yra aukštos kokybės antioksidantų ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, cinkas, varis, manganas, kurie palaiko imuninę sistemą.
ŽALIA PAPRIKA
Pipirai, kurių yra daug įvairių rūšių, vartojami valgymui, salotoms, kaip įdaryta paprika, kaip marinuoti agurkai ir daugeliu kitų būdų. Paprikose, kuriose yra beta karotino, taip pat yra vitaminų C, K, B1, B2 ir kalio mineralų.
Pipirai, kuriuose yra daug įvairių sveikatai naudingų medžiagų, yra vėžio ir daugelio ligų profilaktika, ypač jei jie vartojami žali. Pipirai, kurie yra prevencinė daržovė nuo širdies ligų, taip pat sumažina insulto ir kataraktos riziką, kaip ir įprastas maistas, kuriame yra beta karotino. Ši daržovė, kurią ypač žiemos mėnesiais rekomenduojama vartoti daug daugiau, dėl joje esančio intensyvaus vitamino C padeda didinti organizmo atsparumą žiemos ligoms. Dėl didelio skaidulų kiekio ši daržovė, kuri taip pat atpalaiduoja skrandį ir žarnyną, taip pat tinka esant tokioms problemoms kaip vidurių užkietėjimas.
KABAKAS
Cukinijoje, vienoje iš skanių vasaros mėnesių daržovių, yra daug karotenoidų, tokių kaip liuteinas, zeaksantinas ir beta-karotinas, kurie yra naudingi akių, odos ir širdies sveikatai. Dėl netirpių skaidulų kiekio jis išmatų prideda ir padeda maistui lengviau judėti žarnyne, sumažindamas vidurių užkietėjimo riziką. Savo tirpių skaidulų kiekiu jis maitina žarnyne esančias naudingas bakterijas, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir palaiko cukraus kiekį kraujyje. Tačiau cukinijos, kuriose yra labai nedaug kalorijų, padidina sotumo jausmą dėl savo didelio skaidulų ir vandens kiekio ir palaiko svorio kontrolę.
Moliūgų detoksikacija riebalams deginti
- 2 cukinijos
- 4 valgomieji šaukštai jogurto
- Prieskoniai
- (Cukiniją sutarkuojame ir kepame ant viryklės savo sultyse be aliejaus ir druskos. Jogurtą pilame išvirus ir atvėsus. Galima dėti bet kokių prieskonių, išskyrus druską.)
Būkite pirmas, kuris komentuoja