Izmiro metropoliteno savivaldybės profesiniame fabrike baristos mokymus baigę stažuotojai netrukus įgyvendino savo svajones ir įsidarbino. Dalis jų tapo geidžiamais visame pasaulyje žinomų kavos prekių ženklų darbuotojais, o dalis prisidėjo prie įsidarbinimo atidarydami verslą.
Izmiro metropoliteno savivaldybės profesinis fabrikas išgarsino savo išugdytas baristas. Profesinio fabriko absolventai arba tampa geidžiamais visame pasaulyje žinomų kavos prekių ženklų darbuotojais arba prisideda prie įsidarbinimo atidarydami verslą.
Vienas iš tokių pavyzdžių – Yorulmazbaş pora, kuri draudimo versle dirba 20 metų. Betül-Özkan Yorulmazbaş užėmė savo vietą tiek gamybos, tiek rinkodaros sektoriuose dėl baristų kursų, kuriuos jie lankė kartu. Özkanas Yorulmazbaşas, atidaręs kavinę Buca Dumlupınar kaimynystėje, sakė: „Aš visada mėgau gerti kavą. Visada žiūrėdavau tas kavines, kurias matydavau. Po 40 metų tyrinėjau ir nusprendžiau, kad man reikia mokytis baristos. Tęsdamas darbą su žmona nuėjau į kursus. Planavome atidaryti skrudinimo cechą ir kavinę. Kadangi esame iš Bukos, Dumlupınaro kaimynystėje atidarėme kavinę studentams. Mūsų klientas – studentai. Stengiamės aptarnauti studentus neviršydami jų biudžeto. Nes nemokėjome pinigų, kol mokėmės Izmiro sostinės savivaldybėje“.
„Profession Factory“ turi didelę mūsų sėkmės dalį.
Kita vertus, Betül Yorulmazbaş teigė, kad jie gavo labai gerą išsilavinimą iš šefo Ercan Turan Profesionalų gamykloje ir pasakė: „Įsteigėme dvi kavos įmones. Gavome vietinės pasaulio kavos ir turkiškos kavos patentą. Mūsų tai nepatenkino, nusipirkome skrudinimo mašiną. Mes augame kiekvieną dieną. Turime dvi kavines ir parduotuvę. „Profession Factory“ turi didelę dalį mūsų įmonės sėkmės“.
Greitas perėjimas nuo baldų gamybos į kavos pramonę
Sadık Çakmak, atidaręs „Ingo Cafe“ po 12 metų dirbęs baldų pramonėje, sakė: „Mano susidomėjimas kava nusvėrė mano aistrą ir aš perėjau prie šios pramonės. Kad nepradėčiau nuo nulio, pirmą žingsnį žengiau į Izmiro metropoliteno savivaldybės profesinį fabriką. Tada išvažiavau į užsienį ir ten taip pat studijavau. Bostanlyje atidarėme kavinę „Ingo“. Taip pat turime filialą Denizlyje. Įkūrėme savo gamyklą Çiğli organizuotoje pramoninėje zonoje. Visą savo produkciją gaminame patys, įskaitant desertą. Siekiu kuo greičiau būti užsienyje“.
Ieškomas visame pasaulyje žinomo kavos prekės ženklo darbuotojas
Hakanas Bardakçı, pareiškęs, kad nusprendė atlikti darbą, dėl kurio jis būtų laimingas pandemijos metu, sakė: „Aistra kavai pastūmėjo mane tapti barista. Kai susipažinau su Izmiro metropoliteno savivaldybės baristų kursu, taip pat studijavau Ege universiteto Architektūros fakultete. Ercan šefo žinios ir mokymo stilius labai padidino mano susidomėjimą kava. Mano mokytojas Ercanas taip pat padeda man susirasti darbą. Dabar dirbu visame pasaulyje žinomo kavos prekės ženklo Bornova filiale. Noriu po 2 metų atidaryti savo kavinę“, – sakė jis.
3 kartos kavos mokymas
Terminas barista, kuris paprastai vartojamas žmonėms, ruošiantiems ir patiekiantiems kavą, iš tikrųjų italų kalba reiškia „barmeną“. Tai labai paplitusi profesija, ypač užsienyje ir šalyse, kur įprasta kavos kultūra. Štai kodėl Izmiro metropoliteno savivaldybės profesinės gamyklos baristų mokymo programa sulaukia didelio dėmesio. Jaunuoliai, norintys turėti profesiją, taip pat verslininkai, norintys atidaryti savo verslą, dalyvauja 3 kartos kavos mokymuose, kuriuos veda šefas Ercan Turan. 120 valandų trukmės mokymus nemokėdami mokiniai mokosi visų kavos meno subtilybių ir įgyja galiojančią profesiją.
Būkite pirmas, kuris komentuoja