Yeditepe universiteto ligoninių mitybos ir dietos specialistas Buket Ertaş Sefer papasakojo apie žinomas klaidingas nuomones apie diabetą ir dietą ir pateikė svarbių pasiūlymų.
dit. Buket Ertaş Sefer atkreipė dėmesį, kad mityba užima labai svarbią vietą stebint diabetą, kuris yra viena iš labiausiai paplitusių lėtinių ligų pasaulyje, ir kad taikymas, taikomas girdėdamas iš aplinkos, atneš daugiau žalos nei naudos. neigiamai paveikti gydymą.
Dyt, kuris atkreipia dėmesį į mitybos klaidas, kurias daro diabetu ar prediabetu sergantys žmonės, manydami, kad jie yra sveiki ar teisingi. Buket Ertaş Sefer pateikė šią informaciją šia tema:
„Viso grūdo grūdai ar dietiniai produktai nedidina mano cukraus“
Teigdamas, kad viso grūdo produktuose yra daugiau skaidulų nei įprastuose produktuose, o skaidulos yra angliavandenių (cho) rūšis, kuri atlieka svarbų vaidmenį subalansuojant cukraus kiekį kraujyje, sakė Dytas. Buket Ertaş sakė: „Per didelis viso grūdo produktų vartojimas padidina cukraus kiekį kraujyje ir priauga svorio. Dietiniai produktai, apibūdinami kaip lengvi, paprastai yra neriebūs ir suteikia energijos. Todėl vartojant šiuos produktus didesnėmis porcijomis nei būtina, jie gali priaugti svorio ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.
„Desertai iš natūralių vaisių be pridėtinio cukraus man nekenkia“
Nurodoma, kad fruktozės, ty vaisių cukraus, pertekliaus vartojimas gali padidinti cukraus kiekio kraujyje disbalanso, polinkio į gestacinį diabetą, riebalų kaupimosi kepenyse ir pilvo srities sustorėjimo riziką. dit. Buket Ertaş Sefer pateikė šią informaciją šia tema:
„Be abejo, vienas žalingiausių organizmui komponentų yra pridėtinis cukrus. Tai maisto rūšis, kurios nenorime ne tik diabetikams, bet ir sveikiems žmonėms. Šiais laikais, kai populiarus sveikas gyvenimas ir sveika mityba, į dienotvarkę patenka saldumynai be pridėtinio cukraus. Vartoti šiuos receptus vietoj saldžių desertų buvo labai logiška ir sveika transformacija. Tačiau buvo pamiršta, kad šie produktai taip pat turi kalorijų ir turi fruktozės, nors ir natūralios. Fruktozės, tai yra vaisių cukraus, perteklius padidina cukraus kiekio kraujyje disbalanso, polinkio į gestacinį diabetą, riebalų kiekį kepenyse ir pilvo srities sustorėjimo riziką. Taigi taip, nenaudoti pridėtinio cukraus yra labai sveika, tačiau tai nereiškia, kad natūralaus vaisių cukraus galime vartoti neribotai.
„Jei nevalgysiu angliavandenių, mano cukrus nepadidės“
Primindama, kad kokybiškų angliavandenių reikia kiekvienam žmogui, nesvarbu, serga cukriniu diabetu ar ne, Dyt. Sefer tęsė savo žodžius sakydamas:
„Apskritai sudėtingi angliavandeniai, kurie greitai nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir yra maistingi, yra bendras angliavandenių apibrėžimas, kurį mes vadiname sveikais. Ankštiniai augalai, nesmulkinti kviečiai, ruginiai, einkornai, grikių duona ir jos dariniai, tokie kaip bulguras. Tai yra angliavandenių šaltiniai, kurie turėtų būti mūsų gyvenime. Žinoma, jei šių maisto produktų porcijos nekontroliuojamos, poveikis cukraus kiekiui kraujyje gali būti neigiamas. Pagal paprastą logiką cukraus kiekis kraujyje pakyla priklausomai nuo suvartojamų angliavandenių kiekio, o insulino lygis perima saugojimo užduotį, kad sumažintų cukraus kiekį kraujyje. Jei vartojamo insulino ar geriamųjų vaistų nuo diabeto nepakanka cukraus balansui subalansuoti, cukraus kiekis kraujyje išlieka aukštas ir ilgainiui gali išsivystyti kitos komplikacijos. Daugelį metų duona buvo laikoma maistu, kurį reikia visiškai supjaustyti. Dauguma žmonių vis dar taip galvoja. Tiesą sakant, pašalinus šią grupę, kurioje yra daug vitaminų ir mineralų, suvartojama daugiau baltymų ir riebalų. Ar žinojote, kad net ir nevartojus angliavandenių organizmas gali gaminti gliukozę iš kitų makroelementų? Todėl nereikėtų pamiršti, kad baltymų šaltiniai, tokie kaip mėsa ir vištiena, vartojami per daug, arba riebalų šaltiniai, pavyzdžiui, riešutai, gali sukelti cukraus padidėjimą.
"Šviežiai spaustos vaisių sultys nekenkia diabetikams"
exp. dit. Buket Ertaş Sefer sakė: „Tai reiškia, kad maisto produktuose esančios skaidulos vaidina labai svarbų vaidmenį subalansuojant cukraus kiekį kraujyje ir kuo daugiau skaidulų yra maiste, tuo daugiau jos vaidina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau vaisių sulčių vartojimas, net jei jos yra šviežiai spaustos, reiškia ir nesaikingą vaisių vartojimą, ir neturėjimą gauti naudos iš vaisiuose esančio minkštimo. Ar pagalvojote, kiek apelsinų išspaudžiate stiklinei apelsinų sulčių? Ar žinojote, kad ypač išgeriamos kalorijos lengviau veikia cukraus kiekį kraujyje? Vaisių sultys neabejotinai gelbsti gyvybes dėl cukraus lašų ir hipoglikemijos rizikos. Tačiau hiperglikemijos atsiradimo tikimybė kasdieniame gyvenime yra gana didelė. Be to, nereikėtų pamiršti, kad maistas, kuris staiga padidina cukraus kiekį kraujyje, yra staigios hipoglikemijos priežastis.
„Subalansuoti cukraus kiekį kraujyje galiu tik sportuodamas“
Pabrėždamas, kad sportavimas yra labai svarbus cukraus balansui kraujyje, Dyt. Sefer sakė: „Tačiau įsitikinimas, kad galima valgyti daugiau maisto nekreipiant dėmesio į mitybą ar net galvojant apie sportą yra klaidingas, ypač tiems, kuriems po valgio padidėja cukraus kiekis kraujyje, trumpas pasivaikščiojimas po valgio turi didelę reikšmę. poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau sėkmės pasiekti nepavyks, jei į dietą nekreipiama dėmesio. Turi būti laikomasi cho ir suvartojamų kalorijų“, – sakė jis.
„Užkandis yra būtinas kiekvienam pacientui“
Teigdamas, kad 6 pagrindinių valgymų ir 6 užkandžių tvarka yra senas diskursas, kuris daugeliui pacientų atneša trūkumų, Dyt. Sefer sakė: „Jei klinikinė paciento būklė palaiko daug valgyti, žinoma, tai turėtų būti planuojama taip. Tačiau daugelis diabetu sergančių žmonių jau yra šiame cikle, nes jie per daug užkandžiauja ir suvartoja nereikalingų kalorijų. Todėl, jei jums negresia hipoglikemija, pravartu sumažinti valgymų skaičių prižiūrint dietologui ir gydytojui. Yra žinoma, kad lengvas badavimas teigiamai veikia gydymą, ypač pacientams, kuriems yra atsparumas insulinui ir stora juosmens apimtis.
„Leidžiama valgyti rūgščius vaisius“
Dytas atkreipė dėmesį, kad jei rūgščių vaisių, kuriuose, kaip manoma, yra mažai cukraus, valgoma daugiau nei būtina, tai gali sukelti labai neigiamų sąlygų cukraus kiekiui kraujyje. Buket Ertaş Sefer pateikė šią informaciją šia tema:
„Nors pats vaisius turi kalorijų skirtumą. Tiesą sakant, angliavandenių kiekis juose laikomas lygiu vidutiniam. Tai reiškia, kad jų poveikis cukraus kiekiui kraujyje iš tikrųjų nesiskiria vienas nuo kito. Todėl per didelis rūgščių ir rūgščių vaisių vartojimas neigiamai paveiks cukraus kiekį kraujyje. Čia įgauna porcijos dydį. Geriausia būti laisvam koreguojant sumą. Tačiau kadangi džiovintuose vaisiuose cukraus tūryje yra daugiau, nereikėtų pamiršti, kad jie gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje ir atitinkamai reikėtų kontroliuoti porcijas.
„Sveikas maistas, toks kaip medus ir melasa, nedidina cukraus kiekio kraujyje“
Teigiant, kad šie produktai yra naudingi mūsų sveikatai, juose yra gliukozės ir fruktozės, Dyt. Buket Ertaş Sefer sakė: „Deja, meduje yra gliukozės ir fruktozės, net jei randate natūraliausią. Nors natūralūs maisto produktai yra naudingi sveikatai, jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Kitaip tariant, klaidinga manyti, kad naudingi dalykai nekenkia cukraus kiekiui kraujyje.
Būkite pirmas, kuris komentuoja