Üsküdar Universitetas Sveikatos mokslų fakultetas Darbuotojų sveikatos ir saugos katedra Dėstytojas doc. Dr. Müge Ensari Özay padarė svarbių vertinimų apie teflonines keptuves, kurios dažnai naudojamos gaminant maistą. Teigdami, kad perfluoralkilo rūgštis, tai yra C8, naudojama teflono gamyboje, nebenaudojama, nes sukelia vėžį ir padidina moterų persileidimo riziką, ekspertai teigia, kad tefloninės keptuvės kelia pavojų sveikatai, nes į orą išskirs nuodingų cheminių medžiagų. dėl perkaitimo dėl skirtingų jų sudėtyje naudojamų komponentų. doc. Dr. Müge Ensari Özay perspėja, kad įkvėpus garų gali atsirasti laikinų į gripą panašių simptomų, tokių kaip šaltkrėtis, karščiavimas, galvos ir kūno skausmai. Özay rekomenduoja nenaudoti ypač susidėvėjusių ir subraižytų tefloninių keptuvių, nes jose susidaro kancerogeninės medžiagos, vengti naudoti kietus indus, kurie subraižytų paviršių, o prieš gaminant naudoti nedidelį kiekį aliejaus, kad nesusibraižytų.
Teigdamas, kad nors tefloninės keptuvės buvo naudojamos ne vienerius metus, jų žalingas poveikis vis dar tiriamas, doc. Dr. Müge Ensari Özay sakė: „Tefloninėms keptuvėms iškelti ieškiniai dėl jų daromos žalos visuomenės sveikatai. Vienu iš šių atvejų, 2005 m., JAV aplinkos apsaugos agentūra skyrė baudą bendrovei už tai, kad dešimtmečius dangstėsi medžiagos, žinomos kaip C8, pagrindinė teflono gamybos sudedamoji dalis, keliamo pavojaus sveikatai. Yra žinoma, kad C8 medžiaga, dar žinoma kaip PFOA (perfluoralkilo rūgštis), naudojama gaminant tefloną, sukelia vėžį. 2006 m. EPA patvirtino, kad PFOA patenka į galimų kancerogenų klasifikaciją. Galima sakyti, kad tai padidina moterų persileidimo ir vėžio riziką. sakė.
doc. Dr. Müge Ensari Özay sakė: „Tačiau šiandien PFOA teflono gamyboje nebenaudojamas. Nors iš teflono gaminių buvo pašalintas PFOA, naudojami kiti cheminiai komponentai, būtent PFAS (per- ir polifluorakrilo medžiagos). Šie teflono gaminių komponentai gali kelti pavojų sveikatai. Vykdomi tyrimai, siekiant geriau suprasti šių ingredientų prigimtį ir jų poveikį žmogaus organizmui. jis pasakė.
doc. Dr. Müge Ensari Özay sakė: „Tačiau šiandien PFOA teflono gamyboje nebenaudojamas. Nors iš teflono gaminių buvo pašalintas PFOA, naudojami kiti cheminiai komponentai, būtent PFAS (per- ir polifluorakrilo medžiagos). Šie teflono gaminių komponentai gali kelti pavojų sveikatai. Vykdomi tyrimai, siekiant geriau suprasti šių ingredientų prigimtį ir jų poveikį žmogaus organizmui. pavartojo frazę.
Pabrėždamas, kad naudojant teflonines keptuves reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos dalykus, doc. Dr. Müge Ensari Özay išvardijo savo rekomendacijas taip:
- Nereikėtų naudoti ypač subraižytų ir susidėvėjusių keptuvių, nes jose susidaro „kancerogeninės medžiagos“.
- Reikėtų pasirūpinti gera vėdinimo sistema, kad nebūtų įkvėpti gaminimo metu išsiskiriantys garai.
- Venkite naudoti metalinius ir kietus indus, kurie gali subraižyti tefloninių puodų ir keptuvių paviršių,
- Laikas, kai maistas liečiasi su metalais puoduose ir keptuvėse, turėtų būti kuo mažesnis.
- Prieš naudojant tefloninius indus, reikia supilti nedidelį kiekį aliejaus, kad nesusibraižytų.
- Virtuvės indai taip pat turi būti kiekvieną kartą kruopščiai išvalomi, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi ir sumažintumėte per maistą plintančių ligų riziką.