Stambulo Okano universiteto ligoninės klinikinės mitybos ir dietos specialistas Uzm. dit. Derya Fidan paaiškino, ką reikia atsižvelgti į mitybą Ramadano metu. Ramadano mėnuo yra mėnuo, kai pasikeičia pasninko žmonių mityba ir gyvenimo būdas. Atkreipdamas dėmesį į tinkamą ir subalansuotą mitybą, klinikinės mitybos ir dietos specialistas Uzm. dit. Derya Fidan sakė: „Siekiant užtikrinti tinkamą ir subalansuotą mitybą, būtina valgyti bent 2 kartus nevalgius.
Sakydamas, kad jis neturėtų praleisti sahuro valgio, Uzm. dit. Derya Fidan sakė: „Nereikėtų pamiršti, kad nesikelti prie sahuro ar gerti tik vandenį yra žalinga. Nes ši dieta padidina alkį nuo 16 valandų badaujant iki vidutiniškai 20 valandų. O praleidus sahuro valgį cukraus kiekis kraujyje nevalgius sumažėja anksčiau ir atitinkamai diena prabėga neefektyviau. Priešingai, jei sahuro valgį sudaro sunkūs valgiai, valgių pavertimo riebalais greitis didėja, nes nakties medžiagų apykaitos greitis mažėja ir atitinkamai didėja svorio padidėjimo rizika. Todėl nereikėtų praleisti sahuro patiekalų. jis pasakė.
Sahure lengvus pusryčius galima gaminti naudojant pieno ir pieno produktų maisto grupes (pieną, jogurtą, airaną, kefyrą ir kt.) su tokiais maisto produktais kaip sūris, kiaušiniai, viso grūdo duona, arba sveika rinktis patiekalą, kurį sudaro sriubos be grietinėlės, patiekalai su alyvuogių aliejumi, jogurtas ir salotos. Tai labai svarbu mitybos požiūriu“, – sakė Uzm. dit. Derya Fidan: „Tie, kurie per dieną turi per didelio alkio problemų, turėtų valgyti tokius maisto produktus kaip ankštiniai augalai (džiovintos pupelės, avinžirniai, lęšiai, bulguras), viso grūdo duona, riešutai, kuriuose gausu skaidulų, ir avižos, kurios atitolina alkį, nes pailgina ištuštinimo laiką. skrandžio; Tiktų atsiriboti nuo pernelyg riebaus ir sūraus maisto bei kepinių.
Kalbėdamas apie tai, ko vengti per iftarą, Uzm. dit. Fidanas sakė: „Kai iftare vartojamas per daug sūrus ir riebus maistas, tai sukelia daug problemų, tokių kaip rėmuo, mieguistumas ir svorio padidėjimas po valgio. Riebus maistas apsunkina virškinimą, nes ilgai išlieka skrandyje. Dėl šios priežasties sveikesnis pasirinkimas bus pirmenybę teikti lengviems patiekalams, gaminamiems naudojant tokius metodus kaip kepimas ant grotelių, virimas, garuose, o ne skrudinimas ir kepimas prie iftar stalo. vartojo frazes.
Sakydamas, kad rūgščių gėrimų vartojimas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje disbalansą, dr. dit. Derya Fidan sakė: „Šalti rūgštūs gėrimai, geriami prie pietų stalo, kad numalšintų troškulį kartu su maistu, sukelia staigius cukraus kiekio kraujyje pokyčius dėl per daug saldiklių ir turi įtakos insulino išsiskyrimui, o atsparumas insulinui mažėja ilgą laiką. badaujant žmogaus organizme, rūgštūs gėrimai staiga padidina cukraus kiekį kraujyje.daro žalą. Be to, valgant rūgščius gėrimus, kurių sudėtyje yra kofeino, su maistu patenkančių į mūsų organizmą mineralinių medžiagų pasisavinimas užkertamas kelias ir negalima užtikrinti tinkamos mitybos.
Teigdamas, kad delikatesų gaminiai ir rūkyti maisto produktai, žinomi kaip būtini sahuro ir iftar patiekalams, yra tarp maisto produktų, kuriems Ramadano metu sveikatos požiūriu neturėtų būti teikiama pirmenybė, Uzm. dit. Derya Fidan sakė: „Kadangi delikatesų gaminiuose (dešros, saliamio, dešros, pastramio ir kt.) yra daug sočiųjų riebalų, toksinių medžiagų, kalorijų ir druskos. Dėl šios priežasties ilgą laiką badaujant gali pasireikšti staigus kraujospūdžio padidėjimas, o tai labai pavojinga sveikatai.
„Žmogus turėtų atkreipti dėmesį į 30 cc vandens suvartojimą vienam svoriui laikotarpiu nuo iftaro iki sahuro“, – sakė Uzm. dit. Fidanas sakė: „Ayran, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, paprasta soda ir kt. Reikia stengtis jį vartoti dažnai. Per ilgą laikotarpį tarp sahuro ir iftaro organizmas negauna maistinių medžiagų ir vandens, todėl dėl ilgalaikio alkio organizmas negali sveikai virškinti vienu metu didelėmis porcijomis suvalgytų patiekalų. Maisto vartojimas nedidelėmis porcijomis po iftaro, valgant su pertraukomis ir valgant išskleistas, padeda lėtai ir subalansuotai kilti cukraus kiekiui kraujyje ir išvengiama galimų virškinimo sistemos problemų. Be to, trumpi pasivaikščiojimai praėjus 2 valandoms po valgio padės lengviau virškinti maistą .paaiškino jis.