Teigdama, kad per Ramadaną pasninkaujančiųjų valgymo ir gėrimo balansas pasikeitė, Privačios sveikatos ligoninės dietologas Çisil Güneş pasidalino sveikos mitybos patarimais Ramadano metu.
Güneş sakė, kad kūnas, kuris Ramadano metu ilgą laiką jaučia alkį ir troškulį, turėtų vengti maisto produktų, tokių kaip pyragaičiai, delikatesai ir keptas maistas, kad šis procesas nepaveiktų neigiamo poveikio; Jis taip pat atkreipė dėmesį į skysčių vartojimo svarbą.
Dietologė Çisil Güneş, pasidalijusi savo pasiūlymais dėl iftar, sakė: „Iftaras prasideda nuo lengvų variantų, tokių kaip sūris, alyvuogės, sriuba ir salotos; Palaukus 10-15 minučių galima tęsti su neriebia mėsa, vištiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis, daržovių patiekalu ar salotomis, jogurtu. Ryžiai, balta duona, bulvės ir kt., kurie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje kaip duonos pasirinkimą. Vietoj bulguro plovo, viso grūdo duona, viso grūdo makaronai ir kt. turėtų būti teikiama pirmenybė. Turėtumėte atkreipti dėmesį į skysčių suvartojimą, kad išvengtumėte vidurių užkietėjimo, kuris gali atsirasti dėl mitybos pokyčių. Tarp iftaro ir sahuro reikėtų išgerti apie 2-2.5 litro vandens, kurio reikia suaugusiam žmogui. Kadangi arbata ir kava turi įtakos geležies pasisavinimui, ją reikia gerti praėjus maždaug 1 valandai po valgio; Tuo pačiu metu vandens suvartojimas turėtų būti padidintas dėl jo diuretinio poveikio.
SAHURA PRIVALO PALAUKTI
Pažymėdamas, kad pasninko metu būtina ugdyti sahurą, Çisil Güneş sakė: „Viena iš dažniausiai daromų klaidų per Ramadaną yra sahuro praleidimas ir vieno valgio valgymas. Maitinimas vienu maistu; Dėl ilgalaikio alkio ir mažėjančio cukraus kiekio kraujyje suvalgomas greitas, perteklius ir maistas, kuriame yra paprastų angliavandenių. Be to, ilgai nevalgius, sulėtėja medžiagų apykaita. Būdami neaktyvūs badavimo laikotarpiu, priaugsite svorio. Todėl nereikėtų pamiršti sahuro ir pasigaminti sveiką, daug baltymų ir skaidulų turintį maistą, kuris ilgą laiką išliks sotus.
DĖMESIO KEPIMUI IR KONSTRUKCIJAI!
Çisil Güneş, kuris taip pat suteikė informacijos apie maistą, kurio reikėtų vengti per iftarą ir sahurą, tęsė taip: „Iftar ir sahur; turėtumėte vengti labai riebaus, labai aštraus, sūraus maisto, pavyzdžiui, kepto, skrudinto, saliamio, dešros, dešros. Dėl to jums bus sunku pasninkauti, nes sukels didesnį troškulį. Ramadano metu tiksliausi maisto gaminimo būdai yra kepimas ant grotelių, kepimas, virimas ar garinimas, kad nebūtų sutrikdyta skrandžio veikla ir būtų kontroliuojamas suvartojamų kalorijų kiekis. Lėčiau virškinami baltymai ir ląsteliena suteikia sotumo jausmą ilgesniam laikui, užuot valgę daug sahuro; pirmenybę galima teikti kiaušiniams, viso grūdo duonai, pieno produktams, žaliems riešutams, šviežiems vaisiams. Vienas iš Ramadano simbolių yra Ramadano pita. Žinoma, pita duona nedraudžiama, tačiau ją reikia vartoti kreipiant dėmesį į kiekį ir reguliuojant dažnumą. 1 delno dydžio Ramadano pita (maždaug 25-30 gramų) prilygsta 1 duonos riekės kalorijai. Ruošdami pitą namuose su pilno grūdo miltais, galite padidinti skaidulų kiekį ir padaryti ją sveikesnę. Pirmenybę teikite ryžių pudingui, gulaç, pudingui ar vaisių desertams praėjus 1 valandai po iftar, o ne per daug šerbeto ir riebių desertų. Be to, trumpi pasivaikščiojimai praėjus 1-2 valandoms po iftar padės virškinimui. Asmenims, kurie bando numesti svorio, tiksliausią rezultatą gausite pasverdami 12 valandų po sahuro, tai yra 1-2 valandas prieš iftarą.