Dijarbakyro metropolijos savivaldybė surengė 1-ąjį Dijarbakyro žolelių ir šerbeto festivalį, siekdama reklamuoti patiekalus, pagamintus iš vietinių žolelių ir šerbeto.
Prekybininkų ir amatininkų reikalų departamento surengtoje šventėje buvo pristatomi ir patiekiami patiekalai iš vietinių žolelių, kurios yra gydomosios ir skonio šaltinis, užaugintos derlingose Diyarbakır žemėse su pavasario lietumi, šerbetai.
Šiemet pirmą kartą surengtame festivalyje buvo renkami augalai iš Karakados ir Hevselio sodų papėdės ir paverčiami vietiniais skanėstais.
Prekybininkų ir amatininkų skyriaus vedėjas Ahmetas Saldusas pasakojo, kad jie surengė maisto ir šerbeto šventę iš įvairių Diyarbakır žolelių.
Teigdamas, kad iš Karakados ir Hevselio sodų papėdės surinko 150 rūšių žolelių, Saldusas teigė, kad iš šių žolelių pagamino 38 rūšių patiekalus.
Saldus teigė, kad jie siekia supažindinti su Diyarbakır žolelėmis ir Diyarbakır gyventojus, ir Turkiją.
Pabrėždamas, kad miestas buvo ta vieta, kur žemės ūkis buvo pradėtas vykdyti pirmą kartą ir kad tai buvo svarbus gastronomijos taškas, Saldus sakė:
„Susidomėjimas festivaliu yra didžiulis. Žolelių maisto festivalis rengiamas pirmą kartą. Kai kurie dalyviai Diyarbakır žoleles valgo pirmą kartą, yra labai patenkinti.
„Kaimo virtuvėje turime daug žolelių“
Dicle universiteto kulinarinės programos dėstytoja Cüneyt Ateş pabrėžė, kad festivaliu siekiama supažindinti su turtinga miesto maisto kultūra.
Ateş išsakė taip: „Žolinių festivalio, kurį organizavome pirmą kartą, tikslas yra papasakoti žmonėms apie žolelių svarbą Diyarbakır mieste. Kaimo virtuvėje turime daug žolelių. Jis gali būti vartojamas beveik kiekvieno valgio metu. Todėl per savo savivaldybę organizavome tokią šventę, kad žmonės jų išmoktų ir paragautų.Jau paimtos geografinės nuorodos į mūsų patiekalus, ruošiamus su įvairiomis žolelėmis. Gaminome tokius patiekalus ir pristatėme žmonėms.