Pramonės ir technologijų ministras Mustafa Varank lankėsi BTSO virtuvės akademijoje Bursoje ir savo rankomis išvirė pieno chalvą – vieną iš tradicinių miesto skonių. Kaip teigiama ministerijos pranešime, BTSO virtuvės akademija, kurią įgyvendino Bursa, Eskišehir, Bilecik plėtros agentūra (BEBKA), priklausanti Pramonės ir technologijų ministerijai bei Bursos prekybos ir pramonės rūmai (BTSO), siekė paskatinti verslininkus. , jaunimas ir moterys turi profesiją maisto ir gėrimų sektoriuje. Mutfak akademijoje buvo sukurtos 5 naujos mokymo zonos, įskaitant aptarnavimo, auditorijos ir baristų mokymo zonas bei karštų ir konditerijos mokymo virtuves.
Ir išsilavinimas, ir patirtis
Akademijoje; Mokymai rengiami kulinarijos, virėjo padėjėjo, konditerijos, konditerijos šefo padėjėjo, baristos, aptarnaujančio personalo, picerijos, kebabo „doner kebab“, baklavos, verslumo virėjo, verslaus konditerijos šefo, maisto ir gėrimų vadybos ir pitos gaminimo srityse. BTSO Virtuvės akademijos mokymuose dalyvaujantys stažuotojai savo mokymus sustiprina dirbdami 1889 m. restorane BURSA&DOUBLE F, kuris buvo sukurtas kaip praktinis restoranas.
Tėtis atliko savo darbą
Pramonės ir technologijų ministras, AK Party Bursa 2-ojo regiono 1-ojo rango kandidato pavaduotojas Mustafa Varank kartu su garsiu virtuvės šefu Ömür Akkor lankėsi Virtuvės akademijoje. Vizitą lydėjo Bursos gubernatorius Yakupas Canpolat, AK partijos Bursos provincijos prezidentas Davutas Gürkanas, Bursos prekybos ir pramonės rūmų prezidentas İbrahimas Burkay ir BEBKA generalinis sekretorius Zeki Durak. Istorinėje Abdalio aikštėje vykusiame sahuro renginyje jaunimui siūlydamas populiarų Bursa Tahanlı skonį, Varank šį kartą perėjo prie gamybos prekystalio. Jis vykdė savo tėvo, kuris buvo restoranų prekybininkas, profesiją.
Vertindamas savo vizitą, ministras Varankas priminė, kad BTSO Virtuvės akademija buvo atnaujinta remiant BEBKA, ir sakė: „Kai čia atvyks mūsų draugai, jie galės lankyti mokymus, kurie paves vienu žingsniu į priekį sektoriuje ir apmokys save. . sakė.
Varank teigė, kad BTSO Virtuvės akademija palengvina mokslininkų įdarbinimą atliekant stažuotes ir darbo derinimą, ir sakė: „Pažvelgę į jos kultūrą ir įvertinę savo istorinius turtus, galime teigti, kad pagal gastronomiją Turkija yra pirmoji šalis pasaulyje. Bursa taip pat užima svarbią vietą tarp šių skonių. jis pasakė. Teigdamas, kad jie gamino cantik ir pieno chalvą su Ömür Akkor, Varank sakė: „Kaip Bursos pilietis, mes nuo šiol daugiau pristatysime šiuos skonius ir Turkijai, ir pasauliui. sakė.
pieno centras
Viršininkas Ömür Akkor pažymėjo, kad Bursa yra istorinis centras, ypač kalbant apie pienininkystę, ir pasakė: „Matome, kad pieno riebalai kaupiasi ant stiklainių kraštų, rastų per kasinėjimus čia prieš 9 tūkstančius metų“. sakė. Primindamas, kad Bursa taip pat buvo Osmanų imperijos sostinė, Akkor pasakė: „Todėl iš rūmų liko patiekalų“. sakė. Išreikšdamas, kad ragavo cantik pita – žalios tešlos kepimo formą, kuri, kaip manoma, atkeliavo iš Krymo totorių, jis sakė: „Apsilankiau mokykloje ir radau labai įspūdingą. Man tai buvo nuostabi diena. Pirmajai progai pasitaikius, vėl susitiksime pamokoje“. sakė.
Produktai su geografinėmis nuorodomis
Bursa cantı ir pieno chalva yra tarp produktų, kuriuos Turkijos patentų ir prekių ženklų biuras užregistravo 2021 m. ir gavo geografines nuorodas.