Pasiruošimas buvo atliktas. Isot faršas buvo užpildytas. Įvyniojimai buvo suvynioti po vieną kaip pieštukai. Senoviniame gastronomijos mieste Şanlıurfoje vykusiame sostinės savivaldybės organizuotame konkurse Turkijos virtuvės savaitės metu dalyviai buvo nudžiuginti patiekalais „Urfa vynuogių lapų įdaras“ ir Urfa İsot Dolması. Meras Beyazgül sakė, kad kiekvieno Şanlıurfa gyventojo gomurys yra tarsi laboratorija.
Şanlıurfa sostinės savivaldybės gubernatoriaus Kemalettin Gazezoğlu kultūros centre buvo surengtas maisto gaminimo konkursas Turkijos virtuvės savaitės metu, kuri buvo švenčiama visoje Turkijoje gegužės 21–27 d., globojama prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmonos Emine Erdoğan.
Be Şanlıurfa metropolijos savivaldybės mero Zeynel Abidin Beyazgül, Şanlıurfa gubernatoriaus Salih Ayhan, Haliliye mero Mehmeto Canpolato, viršininko Ramazano Bingölo ir daugybės svečių bei piliečių programoje dalyvavo.
Konkurso metu, kuriame vyko įnirtinga konkurencija, konkurso dalyviai bandė laimėti prizą su „Urfa vynuogių lapų įdaru“ ir „Urfa İsot Dolması“ patiekalais, kurie yra registruoti Şanlıurfa skoniai. Renginio, kuriame buvo pristatyta ir gyvai atliekama 100 skirtingų patiekalų, dalyviams buvo patiekiami tokie patiekalai kaip Çiğköfte, İçli köfte, Tirit, Şabut Balık Kebab, Döğmeç ir vietiniai desertai, tokie kaip Pendirli Halva, Şıllık, Hırtlevik.
Šanliurfos sostinės savivaldybės kultūros ir turizmo departamentui koordinuojamoje programoje, prasidėjusioje šūkiu „Seniausia pasaulio virtuvė“, skoniui malonūs miesto skoniai atgijo Şanlıurfos moterų rankose. Konkurso nugalėtojams buvo įteikti piniginiai prizai.
MERAS BEYAZGÜL, „KIEKVIENO ŞANLIURFOS ŽMOGUS GOMUS YRA KAIP LABORATORIJA“
Şanlıurfa sostinės savivaldybės meras Zeynel Abidin Beyazgül po vieną lankėsi stenduose ir paragavo patiekto maisto. Pabrėždamas, kad Şanlıurfa gastronomija turi gilias šaknis, meras Beyazgül sakė: „Tai vieta, kur Şanlıurfa virtuvė retai siūloma, nes neįmanoma pristatyti Şanlıurfa virtuvės. Şanlıurfa turi dvylikos tūkstančių metų istoriją.Čia civilizacijos gyveno vienerius ir dvylika metų, daug civilizacijų susikirto keliai ir susikirto.Tokiame mieste galima rasti kiekvienos civilizacijos pėdsakų. Šiuos skonius rinkome dvylika tūkstančių metų. Şanlıurfa virtuvėje galite rasti šimtus net vieno patiekalo rūšių. Čia gali būti įdiegta kultūra, yra meilė, vienybė tarp motinos ir sūnaus, vienybė šeimoje, o virtuvė yra labai svarbi vieta, o kiekvieno Şanlıurfa gyventojo gomurys yra tarsi laboratorija. Şanlıurfa žmonės labai nerimauja, kad ko nors trūksta, ir visi puikiai mato tą trūkumą ir puikiai seka. Kaip šiame dvylikos tūkstančių metų istoriją turinčiame mieste gali būti skanių skonių? Tiesą sakant, Şanlıurfa yra labai geras gastronomijos ir turizmo miestas. Įsivaizduokite, esate istorinėje vietoje, kurią lydi Şanlıurfa muzika ir susitinkate su Şanlıurfa skanėstais, o tai labai gražus ir atpalaiduojantis dalykas. Šiandien damos gamino tokį patį maistą ir rūpinosi jį papuošti kaip gėles. Jis ateina prie stalo gražiai papuoštas.Kodėl stalas toks gražus? Šią savaitę minima Turkijos virtuvės savaitė. Norėčiau padėkoti poniai Eminei Erdoğan. Kadangi taip turėtų nutikti, mūsų turkiška virtuvė neturėtų išnykti. Iš šio senovinio miesto galime pasakyti, kad jei norite valgyti Şanlıurfa būdingą patiekalą kitur ir gauti tą patį skonį, tai neįmanoma. Reikia gaminti šiuose kraštuose užaugintus produktus ir šių kraštų žmones, laukiame visų į Şanlıurfą.“ jis pasakė.
Apdovanojimus konkurso nugalėtojams įteikė Şanlıurfa sostinės savivaldybės meras Zeynel Abidin Beyazgül, Şanlıurfa gubernatorius ir Visų restoranų ir turizmo asociacijos (TÜRES) prezidentas virėjas Ramazanas Bingölas. Maisto gaminimo konkurse Zehra Turgut užėmė pirmą vietą, Saniye Akan – antrą, o İlkay Canbek – trečią ir turėjo teisę gauti piniginį prizą.
MERO BEYAZGULIO PRASMINGAS GESTAS NEGALVOJANTIEMS Į VIETĄ
Savo kalboje prieš apdovanojimo įteikimą Şanlıurfa sostinės savivaldybės meras Zeynelis Abidinas Beyazgül pranešė gerų žinių kitiems konkurso dalyviams, kurie negalėjo patekti į reitingą, ir pareiškė, kad jiems taip pat bus įteiktas tūkstančio TL garbės apdovanojimas. Mero Beyazgül gerą žinią konkurentai plojo minutėmis.
Meras Beyazgül sakė: „Matėme gražias pastangas, visi tai padarė labai gerai, žiuri darbas buvo labai sunkus, ir aš džiaugiuosi, kad nesu žiuri, visi tai padarė puikiai, o skoniai viduje buvo nuostabūs. Su savo gerbiamu gubernatoriumi nusprendėme, kad vienus iš jų apdovanosime, o kitus paliksime – tai mūsų nelabai džiugino. Nusprendėme skirti tūkstančio Turkijos lirų garbės apdovanojimą. Tiesą sakant, visos šios pastangos ir pastangos nėra didelis atlygis, tačiau didžiausias atlygis yra tai, kad dalyvaudami šiame konkurse reklamuosite Şanlıurfą. Jis įtraukė savo pareiškimus.
gubernatorius AYHAN, „MES TURIME SAUGOTI ŠANLIURFOS MUZIKĄ, ARCHITEKTŪRĄ IR VIRTUVĘ“
Nurodydamas, kad Şanlıurfa muzika, virtuvė ir architektūra turi būti saugomi, Şanlıurfa gubernatorius Salih Ayhan sakė: „Tokiuose konkursuose nėra pralaimėjusių. Turkijos virtuvės savaitės proga šios programos buvo prasmingos mūsų Şanlıurfoje, kuri yra seniausia virtuvė pasaulyje, ir tai buvo labai gražus gestas, nors ir ne finansiškai brangus, kiekvienam mūsų konkurso dalyviui. Šia prasme norėčiau padėkoti mūsų prezidentei. „Mes ir toliau saugosime Şanlıurfa architektūrą, muziką ir virtuvę“, – sakė jis.
TÜRES PREZIDENTAS BİNGÖL, „SKANČIAUSIA VIRTUVA PASAULIO ISTORIJOJE YRA ŞANLIURFA“
Teigdamas, kad tai seniausia, seniausia ir skaniausia Şanlıurfa virtuvė, TÜRES prezidentas šefas Ramazanas Bingölas sakė: „Istorija įrodė, kad esame teisūs. Niekas daugiau nieko negali pasakyti. Göbeklitepe Karahantepe pakeitė daug dalykų žmonijos istorijoje. Şanlıurfa žmonės dabar gali lengvai pasakyti, kad Şanlıurfa turi seniausią, seniausią ir skaniausią virtuvę pasaulio istorijoje. Jis įtraukė savo žodžius.
Renginyje dalyvavę konkurso dalyviai dėkojo Şanlıurfa sostinės savivaldybės merui Zeyneliui Abidinui Beyazgül už jiems suteiktas galimybes, piliečiai teigė, kad maistas atrodė labai skanus.