Jau 5 kartas šiame sektoriuje dirbantis Hayfene Baharat vadovaujantis partneris Ahmetas Kadıoğlu teigia, kad skanaus maisto paslaptis slypi naudojamuose prieskoniuose, ir aiškina kokybiškų ir šviežių prieskonių pasirinkimo gudrybes. Šiandien, kai globalizacija ir daugiakultūriškumas įsibėgėja, tampa daugiau galimybių neštis skirtingų geografijų skonius į kitas pasaulio dalis. Prieskonių, kurie yra vienas iš jų ir atveria duris į originalius skonius, vaidmuo prekyboje kasdien didėja. Statistos skelbiamais duomenimis, prognozuojama, kad pasaulinė prieskonių rinka, 2022-uosius uždariusi su 79 milijardais dolerių, šiuos metus paliks 126 milijardais dolerių. Kol vartotojai ieško, kaip rasti šviežių ir sveikų prieskonių, Hayfene vadovaujantis partneris Ahmetas Kadıoğlu, mūsų šalyje jau 5 kartas aptarnaujantis prieskonių gamintojas, nušviečia šviežių prieskonių paieškos gudrybes ir besikeičiančius vartotojų įpročius.
„Naudodami tinkamus prieskonius galite pasijusti visame pasaulyje žinomu virėju“
„Hayfene Baharat“ vadovaujantis partneris Ahmetas Kadıoğlu sakė: „Prieskoniai yra svarbiausias elementas, suteikiantis maistui skonį. Žinoma, šviežių prieskonių naudojimas vaidina svarbų vaidmenį ieškant šio skonio, ir yra keletas būdų, kaip atskirti šviežius prieskonius. Pirmasis iš jų yra prieskonio spalva. Švieži prieskoniai yra ryškesnių ir intensyvesnių spalvų, o pasenę – blyškūs ir negyvi. Kita vertus, užuodę šviežius prieskonius, gauname intensyvų, aštrų ir aromatingą kvapą. Stipraus aromato prieskoniai patiekalams suteikia savito skonio ir palieka išskirtinį pėdsaką gomuryje. Grūdų ir lapų prieskonių šviežumą taip pat galima nustatyti įdėjus prieskonių į delną, susmulkinus jį nykščiu ir vėl aptinkant pagal kvapą. Be to, labai svarbu prieskonius laikyti tokioje aplinkoje, kur susidaro atitinkama temperatūra ir drėgmė.
„Turkijoje keičiasi prieskonių vartojimo įpročiai“
Teigdamas, kad saugiausias būdas vartotojams, kurie turi problemų ieškant kokybiškų prieskonių, yra rinktis firminius ir supakuotus produktus, Ahmetas Kadıoğlu taip pat užsiminė apie besikeičiančius prieskonių vartojimo įpročius Turkijoje ir sakė: „Anksčiau, išskyrus nedidelę grupę, buvo naudojami prieskoniai. vartotojų. Šiandien, nors namuose naudojamų prieskonių daugėja, žmonės imasi atviresnio požiūrio į naujoviškų produktų išbandymą. Siekdami reaguoti į vartotojų interesus, gaminame novatoriškus produktus vadovaudamiesi besikeičiančiais įpročiais. Pavyzdžiui, seriją Elements, kurios šūkis yra „Sukurkite savo skonio visatą virtuvėje“, sudaro 5 skirtingi skonių deriniai. Ugnies prieskonių mišinys naudojamas raudonai mėsai ir ant grotelių, vandens prieskonių mišinys – žuviai ir jūros gėrybėms. Kita vertus, paukštienai pirmenybė teikiama „Air“ prieskonių mišiniui, o daržovėms – „Earth Spice“. Galiausiai turime ir umami skonio prieskonių mišinį, kurį vadiname 5-uoju elementu ir kuris naudojamas visiems patiekalams. Manome, kad šis prieskonis taps klasika, užimančia savo vietą visose virtuvėse.
„Mes vadovaujame prieskonių pramonės pertvarkai“
„Hayfene Baharat“ vadovaujantis partneris Ahmetas Kadıoğlu sakė:
„Žmonėms patinka pasiekti skirtingus skonius ir būti vertinamiems už savo įgūdžius virtuvėje. Prieskoniai taip pat yra svarbiausias elementas, pakeliantis patiekalą į kitą lygį. Atsižvelgdami į tai, nusprendėme sukurti turinį, kuris parodytų, kaip prieskonius galima maišyti su kokiais patiekalais, kad būtų naudinga tiems, kurie ėmėsi gaminti maistą. Šis turinys, kurį sukūrėme socialiniuose tinkluose, sulaukė didelio dėmesio. Kaip prekės ženklas, veikiantis šiame sektoriuje nuo 1886 m., priimame tai kaip misiją vadovauti naujajai erai. Vykdydami šią transformaciją virtuvėje, mes ir toliau tenkinsime prieskonių mėgėjų poreikius ir padėsime jiems sukurti savo skonio visatą.