Bursos 700 metų senumo peiliai buvo ne tik pirmoji Osmanų imperijos sostinė, bet ir buvo demonstruojami Bursos peilių festivalyje, kuris buvo surengtas pirmą kartą. Šį 700 metų senumo paveldą siekiama perduoti ateities kartoms festivaliu, kuriame eksponuojami peiliai, su ugnimi ir vandeniu įgaunantys formą sumanių meistrų rankose.
Bursos metropolijos savivaldybė, savo istorinio ir kultūros paveldo investicijomis pavertusi Bursą muziejumi po atviru dangumi, pastangas perduoti kultūros paveldą ateities kartoms pridėjo nauja. Pirmą kartą sostinės savivaldybės surengtame festivalyje Bursos, kuri tuo metu buvo ir geležies apdirbimo sostinė, dėl Osmanų kariuomenės ginklų poreikio, peiliai išgarsėjo visame pasaulyje. Atatiurko kongresų ir kultūros centre vykusio „Peilių festivalio“ atidarymo ceremonija prasidėjo mehter komandos ir kardo skydo komandos pasirodymu. Ceremonijoje dalyvavo Bursos metropolijos savivaldybės meras Alinur Aktaş, Bursos pavaduotojas Refik Özen, AK partijos provincijos prezidentas Davutas Gürkanas, Bursos peilių gamintojų asociacijos prezidentas Fatihas Adliğ, sektoriaus atstovai ir peilių meno entuziastai.
giliai įsišaknijusi tradicija
Bursos sostinės savivaldybės meras Alinur Aktaş, kalbėdamas festivalio atidarymo ceremonijoje, pabrėžė, kad Bursa turi daug Dievo duotų bruožų ir kad peilių gamyba Bursoje yra giliai įsišaknijusi tradicija. Primindamas, kad peilis turi 700 metų istoriją Bursoje, meras Aktas sakė: „Peilių gamyba yra giliai įsišaknijusi tradicija, kurią Balkanų imigrantai atnešė po 93-iojo karo. Noriu priminti, kad mūsų mieste gausu stalo įrankių kultūros pėdsakų. Nuo Žaliojo kapo, kuriame randami pirmieji ir vieninteliai pasaulyje geležiniai įdėklai, iki žaidimo kardo skydu – pirmojo pasaulyje šokio be muzikos; Prisiminimai apie šį kultūros paveldą slypi kiekviename Bursos – pirmosios Osmanų imperijos sostinės – kampelyje. Stengiamės išsaugoti Bursos kultūros vertybes ir perduoti jas ateities kartoms. Siekdami priminti šlovingą visame pasaulyje žinomų stalo įrankių „Bursa“ istoriją ir susigrąžinti jo pripažinimą, paruošėme spalvingą festivalį su tokiais renginiais kaip parodos, konkursai, mugės. Nors rengėme pirmą kartą, mūsų festivalyje dalyvavo 89 įmonės su 107 stendais. Vėlgi, turime 6 svečių įmones iš žemės drebėjimo zonos. Festivalio lankytojai galės stebėti peilių pasirodymus, iš ekspertų gauti informacijos apie peilių gamybos meną tradiciniais metodais, dalyvauti dirbtuvėse. Šiame pirmajame Turkijos peilių festivalyje, kuriame vyks žinomas šefas CZN Burak ir šefas Suat Durmusas, kurį pažįstame iš socialinių tinklų, be daugybės įdomių pasirodymų scenoje, mūsų lankytojai turės malonių akimirkų su el. sportu. turnyrai.
Pirmiausia į galvą ateina peilis
Bursos pavaduotojas Refikas Özenas priminė, kad vaikystę praleido Cumhuriyet gatvėje ir Bıçakçılar Çarşısı, ir padėkojo Bursos metropolijos savivaldybės merui Alinurui Aktašui, prisidėjusiam prie festivalio organizavimo. Teigdamas, kad paminėjus Bursą į galvą ateina daug bruožų, tačiau vienas iš jų yra peilis, Özen sakė: „Mums rūpi tokios organizacijos tiek plėtojant, tiek propaguojant šią profesiją pasaulyje ir didinant jos pridėtinę vertę. Dabar yra auganti ir gaminanti Bursa, auganti ir gaminanti Turkija. Mums, kaip protėvių, metusių iššūkį kardais pasauliui mūšio laukuose, anūkams, svarbu išlaikyti šią kultūrą gyvą. Gastronomijos turizmas yra svarbi sritis pasaulyje ir Turkijoje. Svarbiausias gastronomijos indėlis yra peilis. Tikimės, kad greitai užpildysime šią sritį kaip Bursos prekybininkai. Esame pasirengę suteikti bet kokią paramą. Man taip pat svarbu, kad šis festivalis Bursoje organizuojamas pirmą kartą Turkijoje. Ateinančiais metais turėtume pakelti šį festivalį į tarptautinį lygį. Tikiu, kad mes taip pat galime tai pasiekti. Sveikinu visus, prisidėjusius prie festivalio“, – sakė jis.
Viskas apie peilį
Bursos stalo įrankių asociacijos prezidentas Fatihas Adliğ sakė, kad Bursa peilis, kurio istorija siekia 700 metų, kartą šiame festivalyje įgavo vertę. Teigdamas, kad Bursa peilis pasauliui buvo pristatytas su meistrų įgūdžiais nuo praeities iki dabarties, Adliğ teigė, kad Bursa peilis turi daug funkcijų, tokių kaip gynyba, virtuvė, medžioklė ir stovyklavimas. Pabrėždamas, kad svarbiausia Bursa peilio savybė yra jo aštrumas, Adliğ sakė: „Šiame festivalyje galėsime pamatyti viską apie Bursa peilį. Vyks spalvingas festivalis su konkursais. Noriu padėkoti Bursos sostinės savivaldybės merui Alinurui Aktašui, mūsų meistrams ir visiems prisidėjusiems prie festivalio, nudirbusiems svarbų darbą saugant kultūros paveldą.
Peilių konkurso žiuri narių vardu kalbėjęs Selmanas Metinas Annanas teigė, kad buvo paruoštas labai geras festivalis. Norėdamas, kad festivalis ir peilių konkursas pasiektų savo tikslą, Annanas sakė taip pat norintis, kad organizacija vyktų ilgus metus.
Tuo tarpu festivalio metu vykusio peilių dizaino konkurso nugalėtojai taip pat gavo apdovanojimus. İrfanas Çankaya, užėmęs pirmą vietą šefo peilių kategorijoje, laimėjo 25 tūkst. TL, antrąją vietą užėmęs Elie Boudjok 15 tūkst., o trečią vietą užėmęs Furkanas Nurullah October 10 tūkst. Konkurso Medžioklinio peilio kategorijos nugalėtojas Ali Şahin buvo apdovanotas 50 tūkst.
Prezidentas Aktaş įteikė atminimo lentas konkurso žiuri nariams šios dienos atminimui. Prezidentas Aktaş ir jo aplinka, kuri atidarė festivalį su juostele, apžiūrėjo stendus ir atidžiai apžiūrėjo peilius.