Teigdami, kad greito maisto vartojimas yra netinkamas mitybos įprotis, ekspertai įspėja, kad tai gali turėti neigiamų pasekmių bendrai, ypač virškinimo, sveikatai. Ekspertų teigimu, valgant greitą maistą maistas praryjamas nekramtant ir pailginamas virškinimo laikas. Signalai į smegenis vėliau sukuria sotumo jausmą. Tai lemia didesnį valgymą ir svorio padidėjimą.
Üsküdar universiteto NPİSTANBUL smegenų ligoninės mitybos ir dietos specialistas Özdenas Örkçü atkreipė dėmesį į greito valgymo įpročių žalą.
"Valgymas nėra lenktynės, o valgio pabaigoje už pirmąjį finišavimą nėra atlygio", - sakė Özdenas Örkçü, - vėliau greitas valgymas gali išlikti greito valgymo įpročiu. Todėl, jei visada esate pirmasis, kuris baigia savo valgį prie stalo, geriau būtų sulėtinti tempą. Kuo greičiau suvalgote maistą, tuo daugiau nekreipiate dėmesio į tai, ką valgote. Maisto ėmimas į burną ir jo rijimas nereiškia valgymo, tai yra veiksmas, kuris pradeda virškinimą dantimis, liežuviu ir kramtyti burnoje. - Norėdami pakeisti savo įpročius, raskite lėčiausią valgytoją prie stalo ir pasistenkite neatsilikti nuo šio žmogaus tempo.
Tas, kuris ruošia maistą, valgo mažiau
Remiantis tyrimo rezultatais, Özdenas Örkçü atkreipė dėmesį, kad žmonės, ruošdami patiekalą, valgo mažiau maisto ir virškina geriau nei kiti, ir sakė: „Mes stengiamės paruošti maistą nulupdami ar sukapodami daržoves, todėl valgome. mažiau. Ši situacija rodo, kad jei esate žmogus, kuris paprastai valgo daug, ir esate alkanas sąmoningai, valgysite mažiau nei įprastai, jei patys gaminsite maistą.
Kodėl greitas maistas yra kenksmingas?
Özdenas Örkçü teigė, kad greito maisto vartojimą daugelis žino to nežinodami, tačiau iš tikrųjų tai kelia pavojų sveikatai, ir sakė: „Greito maisto valgymas, kurį galima apibūdinti kaip netinkamą valgymo įprotį, gali pakenkti įvairiems žmonėms. sveikata, ypač virškinimo sveikata. Greitai valgant, maistas tiesiogine prasme praryjamas nekramtant; Tai apsunkina virškinimo procesą. "Kai maistas vartojamas tokiu būdu, signalai smegenims vėliau sukelia sotumo jausmą, todėl žmogus gali valgyti daugiau maisto ir padidinti svorį".
Kai jis virsta įpročiu, jis kviečia ligas
Pažymėdamas, kad greito valgymo žala tuo neapsiriboja, Özdenas Örkçü sakė: „Kai greitas maistas po kurio laiko tampa mūsų įpročiu, jis padidina polinkį vystytis lėtiniam nutukimui ir metaboliniam sindromui. „Perteklinis svoris taip pat sukelia svarbių sveikatos problemų, tokių kaip atsparumas insulinui, diabetas ir širdies bei kraujagyslių ligos ir insultas“, - sakė jis.
Kramtykite savo kąsnį bent 15 kartų
Özden Örkçü teigė, kad tyrimai rodo, kad nutukusiems žmonėms sutrinka greitas valgymas ir sotumo hormonų funkcionavimas skrandyje ir žarnyne, o sotumo jausmas pašalinamas: „Todėl pabrėžiama, kad norintis sulieknėti asmuo turėtų kramtyti kiekvieną kąsnis, paimtas į burną mažiausiai 15 kartų. „Jei atsiranda lėtas valgymo įprotis, sotumo hormonai iš skrandžio ir žarnų gali automatiškai grįžti prie įprasto kūno darbo tempo“, - sakė jis.
Özdenas Örkçü teigė, kad skrandis ir smegenys nerviniais dirgikliais stimuliuoja alkio ir sotumo centrus, kad nustotų valgyti ar atliktų valgymo veiksmą. Greitas maistas vėlai stimuliuoja smegenų sotumo centrą ir perduoda smegenims žinią apie sotumą. „Kai toks elgesys tampa įpročiu, valgoma daugiau maisto, nes sotumo centras nėra stimuliuojamas“.
Pagrindinių patiekalų valgymo laikas turėtų būti 20 minučių
Özdenas Örkçü, pataręs „Valgykime patiekalus ramiai ir lėtai“, sakė: „Turėtume valgyti viską, ką valgome, tačiau pagrindiniai valgiai turėtų trukti bent 20 minučių. - Reguliariai sulieknėsite ir suteiksite savo kūnui garantiją, kad ilgą laiką išlaikysite numestą svorį, laikydamiesi gerų valgymo įpročių, kuriuos lieknėjimo proceso metu išraižysite savo smegenims.
Būkite pirmas, kuris komentuoja