Sveiki špinatų vartojimo būdai

Reguliariai sezono metu vartojami špinatai, kurie atlieka organizmui reikalingą vitaminų ir mineralų palaikymą, padeda apsisaugoti nuo ligų, nes stiprina imuninę sistemą dėl savo antioksidacinių savybių. Vartojant špinatus, reikia laikytis kai kurių taisyklių, kad nebūtų prarastos jų maistinės vertės. Dyt. iš Memorial Kayseri ligoninės Mitybos ir dietos skyriaus. Betül Merd papasakojo apie špinatų naudą ir perspėjo apie sveiką jų vartojimą.

daug vitaminų

Špinatai, turintys įvairių mineralų ir vitaminų bei antioksidacinių savybių; Tai daržovė, kurioje gausu skaidulų ir pigmentų, tokių kaip karotinas, likopenas ir zeaksantinas. 100 gramų špinatų yra 469 mg vitamino A ir 5626 mg provitamino A arba B karotino, vitamino K, vitamino C, vitamino B2 ir mažesnės koncentracijos folio rūgšties (įskaitant B9, tiaminą). Taip pat špinatai; Jame yra žinomų junginių, tokių kaip tokoferoliai ir tokotrienoliai tarp B1 ir riboflavino arba vitaminai B2, C, E, K ir vitaminas E.

Pilnas mineralų šaltinis

Kalbant apie mineralines medžiagas, 100 gramų špinatų yra 58 mg magnio, 123 mg kalcio, 633 mg kalio, 4,25 mg cinko, 0,128 mg vario, 8.75 mg mangano, 120 mg natrio ir 55 mg fosforo bei 4-35 mg geležies. Be to, špinatai yra svarbus maistinių skaidulų, vitamino B6, vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Žaliuose špinatuose yra svarbių junginių, tokių kaip antioksidantai, polifenoliai ir karotenoidai, kurie yra jų sveiko maisto būklės požymiai.

Turtingas maistine verte

Špinatai – tamsiai žalios spalvos lapinė daržovė, turinti itin daug maistinių medžiagų. Jame yra keletas svarbių mikroelementų, įskaitant maistines skaidulas, baltymus ir riebalų rūgštis, būtinus žmogaus audinių palaikymui, gijimui ir reguliavimui, taip pat daug įvairių vitaminų ir mineralų. Jame yra apie 100 kcal 150 gramų ir gausu įvairių mineralų ir vitaminų, kurie folatų, vitamino K, vitamino A atveju kartu sudaro 49% rekomenduojamos paros normos. Vitaminas C yra svarbus su maistu gaunamos geležies pasisavinimui.

Špinatus reikia vartoti sezono metu

Špinatus reikia vartoti sezono metu. Imant špinatus svarbu po vieną nuimti kiekvieną lapelį ir palaikyti acto vandenyje, o tarp jų – nuvalyti piktžoles. Špinatų, paruoštų kaip patiekalą, negalima valgyti dažnai kaitinant. Kadangi jame esanti nitratinė medžiaga kaitindama gali virsti nitritais, todėl pakartotinis kaitinimas gali sukelti apsinuodijimą.

1. Kalbant apie maistinę vertę, špinatus reikėtų vartoti sezono metu.
2. Prieš vartojant būtinai reikia pasiskųsti, o į plovimo vandenį įpilti acto bakterijoms, kurios iš dirvos gali pereiti į špinatus.
3. Prieš gaminant, jo negalima pjaustyti smulkiais gabalėliais, kad neprarastų maistinės vertės.
4. Kadangi susmulkinus špinatus sumažės juose esančio vitamino C, sveikiau juos vartoti kuo daugiau sveikų.
5. Kad gaminant neprarastų maistinės vertės, jo negalima ilgai kepti aliejuje.
6. Jis turi būti supjaustytas švariu peiliu.
7. Kalcio turinčio jogurto negalima vartoti kartu su špinatais. Špinatuose esanti geležis ir jogurte esantis kalcis trukdo vienas kitam pasisavinti. Dėl šios priežasties tikėtinos naudos iš špinatų negalima pasiekti vartojant kartu.

Špinatai naudingi daugeliui organizmo sistemų.

Špinatai padeda stiprinti imuninę sistemą. Tai prisideda prie infekcijų sukeltų ligų prevencijos. Dėl uždegiminių savybių, reguliarus jo vartojimas sumažina riziką susirgti infekcinėmis ligomis. Dėl jame esančios geležies, fosforo ir kalcio padeda stiprinti kaulus, o dėl jame esančio vitamino A saugo akių sveikatą. Špinatuose gausu geležies. Tai maisto šaltinis, padedantis gydyti geležies trūkumo sukeltą anemiją. Špinatai taip pat padeda išvengti osteoporozės, tai yra, osteoporozės. Jis veiksmingai apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą, reguliuoja kraujospūdį ir pašalina širdies priepuolį sukeliančias problemas. Dėl savo vitamino K, folio rūgšties, liuteino ir B karotino kiekio jis mažina oksidacinį stresą, mažina senėjimo sukelto oksidacinio streso riziką, didina motorinius ir pažinimo įgūdžius bei protinį pajėgumą.

Naudinga širdžiai ir smegenims

Be to, špinatai blokuoja fermento, vadinamo „cholinesteraze“, veiklą, kuri yra susijusi su Alzheimerio liga. Didelis magnio kiekis špinatuose kompensuoja žemą kiekį, susijusį su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip hipertenzija, diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos, sumažindamas neuronų mirties, kurią sukelia peptidas, vadinamas B-amiloidu, lygį. Špinatai turi daug funkcinių junginių, kurie veikia įvairias fiziologines sistemas, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei centrinę nervų sistemą. Dėl didelio vitamino K, folio rūgšties, B-karotino ir liuteino kiekio špinatų vartojimas gali sumažinti su senėjimu susijusio oksidacinio streso riziką, taip pagerindamas protinį pajėgumą, pažinimo ir motorinius įgūdžius. Tai idealus maistas dėl didelio ir mažai kaloringo poveikio. Dėl savo antioksidacinių ir sveikatai naudingų savybių, didelio vitamino C ir skaidulų kiekio, taip pat sudėtingų angliavandenių ir mažo riebalų kiekio špinatai padeda reguliuoti cukraus koncentraciją kraujyje ir sumažinti insulino poreikį per magnį. Jis užtikrina svorio kontrolę padidindamas diabetu sergančių pacientų sotumą.