Specialistai priminė, kad skerdžiant auką reikia laikytis higienos taisyklių. Üsküdaro universiteto Sveikatos mokslų fakulteto Darbuotojų sveikatos ir saugos katedros vedėjas dr. Fakulteto narys Rüştü Uçan atkreipė dėmesį į dalykus, į kuriuos reikėtų atsižvelgti skerdimo metu.
Reikėtų nustatyti aukojimo skerdimo vietas
Dr. Profesorius Rüştü Uçan pareiškė, kad skerdimo vietos turi būti nustatytos prieš auką ir pasakė: „Vietos, kuriose bus skerdžiama, turi būti suplanuotos ir nustatytos iš anksto, jų standartai turi būti patikrinti ir patvirtinti. Informaciniai plakatai apie Covid-19 turėtų būti iškabinti prieš gyvūnų skerdimo vietas ar skerdyklas. jis pasakė.
Skerdyklos turi būti paruoštos pagal standartus
Pažymėdamas, kad provincijose, rajonuose ir kitose gyvenvietėse esamos gyvūnų skerdimo vietos ir skerdyklos, kurios atitinka skerdimo standartus, turėtų būti atviros ir teikti paslaugas per šventes, Uçanas sakė: „Rajonuose ar gyvenvietėse, kur nėra gyvūnų skerdimo vietų ar skerdyklų, institucijos pagal standartus turėtų įsteigti mobilias gyvūnų skerdimo vietas ir skerdyklas. Reikia imtis atsargumo priemonių valant skerdimo vietas ir jų aplinką. sakė.
Turi būti užtikrintos higienos sąlygos
Pažymėdamas, kad skerdimas turėtų būti atliekamas susitarus, kad būtų išvengta susigrūdimo prieš gyvūnų skerdimo vietas ir skerdyklas, Uçanas sakė: „Turėtų būti užtikrinta, kad tie, kurie laukia prieš gyvūnų skerdimo vietas ir skerdyklas, laikytųsi socialinio atstumo. Kita vertus, kriauklės, tualeto ir dušo vietose, jei yra, būtina atkreipti dėmesį į švarą ir sveikatos higieną bei valyti pagal nustatytus kriterijus. Užtikrinti, kad personalas naudotų medicinines kaukes ir pirštines; Po pjovimo ir valymo darbuotojai turi nusimauti kaukes ir pirštines ir išmesti jas į specialią šiukšliadėžę, o rankas plauti su muilu ir vandeniu bent 20 sekundžių. perspėjo.
Reikia mūvėti plienines mėsininko pirštines.
Pabrėždamas, kad auką turi skersti patyrę mėsininkai, Uçanas pažymėjo, kad norint išvengti galimų nelaimingų atsitikimų, galinčių įvykti skerdimo metu, reikėtų padėti ekspertams, o ypač galvijus skersti turėtų mėsininkai. Dr. Uçanas sakė: „Vienas iš svarbiausių darbo saugos elementų yra tai, kad darbą atliktų ekspertas. Visų pirma, jei galvijus paskers mėsininkai, nelaimingų atsitikimų skaičius žymiai sumažės. Įrankiai turi būti aštrūs ir švarūs, o pjovimo įrankiai, kuriuos naudosite pjaustydami, turi būti tikslūs. Šiuos įrankius reikėtų galąsti kasmet. Be to, norint išvengti galimų įpjovimų, reikia naudoti mėsinės pirštines su plienine pyne ir riešo diržu. Svarbu, kad ši pirštinė būtų dėvima kita ranka, o ne ranka su peiliu. Šis naudojimo būdas apsaugo ranką, kai ašmenys nukrypsta. jis pasakė.
Peilius reikia nuplauti antiseptiku
Pabrėždamas, kad visi pjovimo metu naudojami įrankiai turi būti higieniški, Uçan sakė: „Peiliai ir visi pjovimo įrankiai, naudojami pjovimui, turi būti nuplauti ir nuvalyti antiseptiku. Bent jau reikėtų nušluostyti spiritu arba odekolonu. Įrankiai neturi būti per aštrūs ar per buki. Jei jis per aštrus, sužalojimai gali būti sunkesni. Auka kenčia, nes įrankiai nėra aštrūs“. padarė pareiškimus.
Atkreipkite dėmesį į 1 metro atstumą aukos pjūvyje
Atkreipdamas dėmesį į tai, kad aukojant reikia pasirūpinti ir aplinkos saugumu, Uçanas sakė, kad skerdimo metu nuo šalia esančių žmonių turi būti bent 1 metras atstumas. Pabrėždamas, kad šis atstumas yra svarbus siekiant išvengti nelaimingų atsitikimų, Uçanas pabrėžė, kad auka turi būti labai gerai surišta, teigdamas, kad šokinėjimas gyvybe yra dar viena rizika.
Turi būti patikrintas veterinaras
Teigdamas, kad perkant aukojamą gyvūną būtina atkreipti dėmesį į veterinarinę kontrolę, Uçanas sakė: „Kadangi yra infekcinių ligų, kurios tiesiogiai nuo gyvūnų perduodamos žmonėms. To galite išvengti įsigiję kontroliuojamą gyvūną. Varnelės jų ausyse tai užtikrina. Naudokite savivaldybių nustatytas teritorijas. Savivaldybės itin daug dėmesio skiria higienos taisyklėms. Tiek skerdimo metu, tiek po jo reikia laikytis higienos taisyklių. Teigdamas, kad aukos oda turi būti pašalinta be sužalojimų ir laikoma patrynus akmens druska, Uçanas sakė: „Šis procesas yra svarbus siekiant prisidėti prie ekonomikos. Todėl tiek ekonominiais, tiek saugumo sumetimais būtų pravartu turėti ekspertų šiam darbui“, – sakė jis.
Laikant qurban mėsą, negalima naudoti plastikinių indų.
Üsküdaro universiteto dėstytojas, tekstilės chemijos inžinierius Mustafa Cüneyt Gezen pabrėžė, kad aukojamai mėsai laikyti negalima naudoti plastikinių indų. Pažymėdamas, kad plastikuose esančios cheminės medžiagos patenka į maistą, kai jis liečiasi su maistu, Gezenas sakė: „Bisfenolis A, PCB, PBB ir PBDE gali būti pateikiami kaip šių cheminių medžiagų pavyzdžiai. Jų perėjimas prie maisto yra dėl temperatūros poveikio. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo lengviau kenksmingos medžiagos patenka į maistą. Be to, mūsų organizme jie metabolizuojami pseudoestrogenų, tai yra estrogenų imitacijų, pavidalu. Dėl to jis sukelia vyrų ir moterų nevaisingumą, moterų krūties vėžį ir neuropsichologinius sutrikimus. Todėl plastikiniuose induose riebų ir karštą maistą laikyti kenksmingiau.“ jis pasakė.
Aukos mėsos negalima dėti į maišą, kol ji karšta.
Teigdamas, kad aukų mėsą, paskerstą per šventę, taip pat nepatogu dalytis karštuose, karštuose plastikiniuose maišuose be poilsio lauke, Gezenas sakė: „Plastikėje esančios toksiškos cheminės medžiagos patenka į aukos mėsą su karščio poveikiu. ir perduoti žmonėms iš ten. Todėl tam tikrą laiką (mažiausiai 2 val.) leidę aukojamą mėsą atvėsti, gabenkite ją maišeliuose. Naudokite storus maišelius, kurie nepratekės. Patogiau transportuoti padėklais, neįdedant į maišelį. Per tą laiką mėsa atšąla ir sumažėja bakterijų dauginimasis. Po atvėsinimo paskirstoma mėsa turi būti supakuota į maišus. padarė pareiškimus.
Būkite pirmas, kuris komentuoja