Jis gimė 5 m. gruodžio 1955 d. Trabzone. Mechanikos inžinierius Aydın baigė Karadeniz technikos universiteto Mechanikos ir elektros inžinerijos fakultetą 1978 m. Jis įsitraukė į politiką ir ėjo Nacionalistų judėjimo partijos pavaduotoju Trabzonui 19 kadencijoje, Ankaroje 21 kadencijoje ir Trabzono 24 ir 25 kadencijoms.
Aydın tapo Turkijos Didžiosios nacionalinės asamblėjos planavimo ir biudžeto komisijos nariu 19-oje kadencijoje, Nacionalinės gynybos komisijos nariu 24-oje kadencijoje, o 21-ąją kadenciją dirbo grupės pirmininko pavaduotoju ir Didžiosios nacionalinės tarybos pirmininko pavaduotoju. 25-osios kadencijos Turkijos asamblėja. Jis taip pat ėjo viešųjų darbų ir atsiskaitymų ministro pareigas 57-ojoje Vyriausybėje.
Koray Aydın, vienas iš İYİ partijos įkūrėjų, ėjo partijos pirmininko pavaduotojo pareigas ir buvo išrinktas Ankaros deputatu iš İYİ partijos 27 ir 28 kadencijose. Aydınas, kuris 7 m. birželio 2023 d. buvo išrinktas İYİ Partijos TBMM grupės pirmininku, vis dar tęsia savo pareigas.
Koray Aydin yra vedęs ir turi tris vaikus.