Su švelnia tekstūra ir skaniu skoniu Selanik Pastry siūlo skonio šventę su kiekvienu kąsniu. Šis unikalus gomurį džiuginantis skonis atspindi istorinį ir kultūrinį Viduržemio jūros turtingumą. Selanik pyragaičiai, gaminami pagal tradicinį receptą ir buvo mėgstami jau daugelį metų, dabar atgys jūsų virtuvėje. Štai, ar esate pasiruošę leistis į skonio kelionę su Bougatsa receptu, kuris privers jūsų namus gaiviai kvepėti su ką tik pagamintu...
medžiagos
- 10 filo tešla
- 250 gramų sviesto (lydyto)
- 1 puodelis manų kruopų
- 1,5 puodelio miltelių cukraus
- 1 litras pieno
- 3 kiaušiniai (2 įdarui, 1 aptepimui)
- vanilė
- Cukraus cukrus
rengimas
Manų kruopas paskrudinkite puode ir virkite, kol pasidarys šiek tiek spalvos. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir pieno. Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol pasidarys tiršta konsistencija. Pridėti vanilės. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
Kitame dubenyje įmuškite du kiaušinius ir palikite juos nuošalyje.
Padėkite filo tešlą ant stalviršio ir kiekvieną ištepkite lydytu sviestu. Tada uždenkite kitu tešlos lakštu ir taip pat aliejumi. Kartokite šį procesą, kol sunaudosite visą tešlą.
Aliejumi pateptą tešlą susukite į ritinėlius ir kiekvieną sudėkite ant didelės kepimo skardos, kad susidarytų apskritimo formos.
Ant tešlos supilkite paruoštą manų kruopų kremą ir ištepkite.
Įmuškite likusį kiaušinį ir užtepkite ant kreminės masės.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, kol Bougatsa taps auksinės rudos spalvos ir išsipūs.
Iškepusį Bougatsa išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada supjaustykite ir patiekite.